Après un samedi matin qui m’a tenue éloignée de mon salon
bleu-thé, je vais passer l’après-midi sur ma terrasse où il fait 22° au soleil.
Premier thé infusé à froid, On va se
revoir griffé ThéÔdor.
Les belles se dorent maintenant au soleil avant
d’entamer une nouvelle vie.
Ce fabuleux thé à la menthe va accompagner ma
lecture, je devrais dire On va se
revoir… Essaouira !
En parcourant pour la énième fois ce livre
merveilleux, je me vois déjà sirotant ce thé de là-bas servi comme là-bas face
à l’océan.
Je m’arrête au chapitre
consacré aux thés consommés au Maroc, au premier rang desquels se trouvent des Gunpowder. Plusieurs qualités dont
celui du Sultan, la plus haute. Jusqu’ici, je croyais que cette Poudre à canon était un thé assez
basique, il n’en est rien, j’ai vraiment hâte de les découvrir.
Tout en
savourant avec gourmandise On va se
revoir, je suis éblouie par la description que fait l’auteure de l’alchimie
entre l’eau et les feuilles, émue aussi de la façon de l’écrire : "…
au cours de la dégustation, elles s’appuient l’une contre l’autre pour une
épreuve sans fond." Il fait absolument divin, je m’imprègne de la
chaleur de ce soleil si généreux, alternant lecture et méditation face à cette
nature qui s’offre à moi avec en toile de fond un concert de chants d’oiseaux,
mésanges, merles, sittelles, bouvreuils et un peu moins harmonieux, piverts
et faisans…
La carafe est vide, je referme le livre à regret, un petit vent
s’est levé, il est temps de rentrer. Ce dimanche, levée aux aurores, je n’ai le
temps que de préparer mon rituel-santé, Sonia va arriver et je préfère papoter
avec mon mari avant mon départ. Direction la province de Luxembourg et
Marche-en-Famenne
pour le premier atelier-thé consacré aux 6 couleurs du
thé.
C’est à l’ombre de cette belle église que se trouve Saveurs
d’ici et d’ailleurs que je ne connais que de nom par ce que Sonia m’en
a dit. www.saveursdici.be .
Que vais-je
découvrir dans ce lieu dont le concept me séduit ? Dès l’entrée, l’émotion
me gagne, cet endroit a une âme, on se sent bien avant même de dépasser le pas
de la porte. La visite commence : l’espace est grand, 100 m² , à l’entrée une salle
à manger dont le vieux plancher de bois la rend chaleureuse, complétée par des
tables et des chaises en bois également. Petite restauration composée de
produits de petits producteurs locaux et préparés dans la maison.
Puis
comme une sorte de couloir où va se dérouler l’atelier, les tables sont déjà
dressées et donnent envie de se poser. 9 personnes étaient inscrites, seulement
6 étaient présentes, on attend toujours les 3 autres qui ne se sont pas
excusées, un peu dommage et peu correct…. Derrière nous pénétrons dans la
partie boutique la partie boutique où alternent des produits de terroirs d’ici,
comme des confitures, des chocolats, des gelées et aussi
des
moutardes originales, des huiles et des vinaigrettes qui le sont tout autant entre autres.
L’ailleurs est très
bien représenté également, cacao, cafés, thés (évidemment), mais aussi du
quinoa, et du riz. La séance a commencé par un "thé" d’accueil très
apprécié, en fait un cocktail J’aime vert de
chez ThéÔdor
infusé toute la nuit à froid, mélangé ce matin à du jus d’orange et un
soupçon de sirop de sucre de canne.
Présentation de mes compagnons de thé de
ce jour d’abord, David, Isabelle et Birgit,
Maryline, Sonia et Loulou.
Tous buvaient déjà du thé, et pas qu’en sachet.
Le contact s’est établi
immédiatement, les échanges ont démarré tout de suite, avec le thé comme "médium", cela aide ! Découverte des différentes familles par
l’observation des feuilles, quelques informations avant la dégustation.
L’ambiance est très joyeuse, comme lors d’une rencontre entre amis !
Jean-Pierre s’est joint à nous, c’est à lui que l’on doit la rénovation de ce
lieu, il a tout fait ! Moi qui ai 2 mains gauches ou plus exactement pas
de mains du tout pour ce qui est du travail manuel, je suis pâle d’admiration…
Derniers échanges, déjà.
Cette première séance "généraliste" se
termine déjà, chacun s’en retourne avec un bel échantillon de chaque thé, de
quoi prolonger le bonheur… Tous les thés viennent de chez Tchang de Chine, c’est
lui qui a donné les conseils d’infusion, à chacun de les aménager
éventuellement.
Un dernier regard à ces belles qui ont fait des heureux
aujourd’hui, merci les Feuilles. Et merci aussi à chacun de vous qui m’avez
permis de partager ma passion, et celle de la transmission qui en est une
autre. Même si cet atelier s’est très bien déroulé grâce à vous, je reste
toujours un peu sur ma "faim", le monde du thé est tellement vaste
et riche qu’il y aurait encore tellement de choses à dire… Et à écrire sur vos
réflexions, votre approche des feuilles, votre ressenti par rapport à ce "parfum qui se boit"… J’ai hâte de vous revoir pour continuer ce
voyage initiatique aux pays des saveurs. A Sonia un merci tout particulier
d’avoir initié cela dans une région encore très café et bière pour faire
court !
Et comme il n’y a pas que le thé dans la vie...
quelques
recettes d’un autre patrimoine…
Je découvre très rapidement une toute
petite partie de cette ville d’histoire grâce à Loulou qui est une guide
passionnante et passionnée, merci pour cela aussi chère Loulou.
Rentrée à la maison, un
passage sur ma terrasse pour profiter de
cette belle vue.
Sans oublier ce qui me fait vivre et être, je passe de la
Chine au Japon avec ce Hojicha griffé
L’Ebouillanté. Moment de méditation,
je mesure le bonheur de vivre des jours comme celui-ci : Harmonie, Respect, Sérénité, Pureté,
ces quatre mots clés de la voie que j’ai empruntée un jour avec modestie et qui
ne me quittera jamais …
Un
dernier regard au soleil qui commence son voyage vers la nuit en repensant à
cette si belle phrase lue un jour : "Il faut rajouter de la vie aux
années et non des années à la vie"… Pour information, l’émission On n’est pas des pigeons dont j’ai
parlé ici : http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2014/02/une-journee-surrealiste.html
sera diffusée le mercredi 12 mars prochain à 18h30 sur la RTBF, je ne pourrai
pas la voir en direct, à cette heure-là je serai face à l’océan atlantique, un
verre à la main…
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