Un dimanche de tous les bonheurs!

Je savais que ce dimanche particulier serait superbe mais à ce point… ! D’abord, j’ai reçu un merveilleux et long coup de fil, premières larme de reconnaissance et de bonheur, le soleil ne brille pas que dehors, il est dans mon cœur. 

Tout est prêt pour accueillir mes invités. En guise d’apéritif, un cocktail au thé Hanami impérial de ThéÔdor mélangé à des oranges et citrons verts pressés et un peu de sirop de sucre de canne, Comme c’est un premier essai, j’ai voulu y goûter, c’est pour moi un vrai délice, une grande douceur et une très belle harmonie entre agrumes et thé vert aux fleurs de cerisier, j’espère que mes hôtes vont apprécier. Et pour les Twins, un cubi de jus de pommes.

Pour accompagner cet apéritif, des cakes au Matcha dont j’ai expliqué la recette en images samedi. 

Deuxième moment d’émotion, qu’elle est belle ma famille d’adoption !

Et ce n’est pas terminé, d’autres larmes de bonheur en découvrant le cadeau de mon Axel, et son mode d’emploi !

Steen, le papa poule (ou coq?) qui veille à ses poussins, le soleil tape ! 

Quant aux cakes, c’est la réussite totale, 

même les enfants se resservent. 

Un seul petit bémol, ils sont un peu trop salés, mais Fanou a trouvé la parade, en faire un sushi avec une feuille d’ail des ours !

Pour suivre, taboulé de boulgour, tomates, concombres, échalotes, ail et persil plat ; couscous aux épices indiennes, houmous de betteraves, crème de lentilles corail et thé Bollywood de ThéÔdor, houmous de betteraves et thé Madame également griffé ThéÔdor.

Et voilà la mère nourricière, on ne se refait pas… 

Bon appétit mes chéris ! 

L’ambiance est chaleureuse, et pas seulement à cause du soleil ! 

Les conversations vont bon train, les assiettes se vident petit à petit. J’ai été priée de ne pas m’occuper du dessert, j’aurais aimé réaliser des sorbets, il y a si longtemps que je n’en avais plus fait.

Fanou s’en est chargée, 

Duo de glaces artisanales : chocolat et crunch cookies, un vrai délice…

Un peu de sport

pour digérer, 

et une autre manière de se servir des raquettes modernes, 

chapeau

ou auréole, qui te va si bien ma petite Emma !

Elle aussi va s’adonner au sport. 

Saut en hauteur de plus en plus haut avec l’aide d’Axel préposé au maintien de la corde. Pendant

que les enfants jouent, les adultes restent à table et papotent, Xavier et Steen de leur côté, à l’ombre du parasol, Fanou et moi du nôtre, en restant au soleil. Et elle pose la question qui tue : comment se fait-il que 2 amoureuses du soleil aient épousé deux hommes qui ne l’aiment pas !?!

Le bonheur est dans le jeu. 

Un Axel très expressif et une Emma qui cherche à complexifier le saut. 

Axel est prié de tenir les cordes écartées, bravo ma chérie, tu as réussi ! 

Un petit dernier 

il est déjà temps de rentrer, demain l’école recommence. MERCI mes chéris pour ces moments hors du temps, et à très vite ! 

Ce soir, en guise de souper, seulement un yaourt soja, chia et fraises belges avec ce fameux cocktail Hanami impérial et lime, je le referai. Toutes les images fortes de cette journée me reviennent en boucle : les échanges si riches, mon admiration face à l’éducation des Twins, c’est ce qui manque le plus chez les parents d’aujourd’hui qui ne rendent pas services à leurs enfants en les laissant tout faire, même en croyant bien faire, je ne m’étendrai pas sur ce sujet… 

En regardant cette nature qui m’entoure, je me répète que vivre au paradis, c’est déjà un incroyable privilège, mais avec des enfants, c’est vraiment le Nirvana ! Et que dire des Amis… 

C’est sur cette merveilleuse tulipe perroquet que je termine ce billet, ce 8 mai restera gravé à jamais dans mon cœur, la vie est pleine de GRANDS BONHEURS !

Le bonheur est aussi en cuisine!

Depuis le début de la semaine, adieu les doudounes et les bottes, vive maillots et paréos, et il paraît que la Belgique sera le pays le plus chaude d’Europe ce week-end ! Et je vais en profiter mais d’abord les courses. 

A mon retour, un joli bouquet dans la cuisine, ENFIN terminée, merci Doudou… 

Je vais y passer pas mal de temps, ma famille d’adoption sera la première à l’inaugurer. 

Au premier, le revêtement de la terrasse doit sécher, elle est donc inutilisable, 

Mais qu’à cela ne tienne, celle d’en bas fera l’affaire. 

Déménagement : le restaurant des oiseaux a été mis au vert. 

Bref retour dans mon cocon pour préparer ce J.C. Absolu Oolong griffé ThéÔdor à froid, il y a près de 30° sur ma terrasse ! 

Un peu de lecture, je vais découvrir en quoi consiste la méthode du Docteur Seignalet dont je n’avais jamais entendu parler avant mardi passé. Et quelques succulentes fraises, les premières qui ont vraiment du goût. 

Je vais passer la soirée en cuisine, mais avant cela, un peu de méditation face à la magnificence de la généreuse Nature dont je ne pourrais pas me passer ! Oui le paradis existe, j’y vis…

Ce samedi matin, c’est de la terrasse de la cuisine où je viens d’achever de petit-déjeuner que je contemple ce ciel tout bleu strié d’une fine trainée blanche, signe de départ ou d’arrivée ? La tête dans les nuages certainement ! 

Avant de continuer les préparation du diner de demain, je regarde avec une certaine appréhension ce petit plant d’ail des ours : je voudrais recueillir les graines après la floraison mais les tiges pâlissent et jaunissent, j’espère que cela n’empêchera pas les fleurs de porter leurs fruits mais il faudra que je le change de place, c’est une plante de sous-bois.

Première préparation, un houmous de betteraves rouges dont voici les ingrédients : .500g de betteraves rouges, 400g de pois chiches (que j’ai fait tremper toute la nuit, que j’ai bien rincé, cuit une bonne heure et refroidi), 2 gousses d’ail, 3 CS d’huile de sésame, 10 g de Madame, un thé fumé aux fruits rouges griffé ThéÔdor, du sel et du poivre. 

C’est une jeu d’enfant :j’’ai mis tous les ingrédients dans ma machine magique puis j’ai mis l’houmous dans ce récipient, j’y ai fait le vide et direction le frigo. Depuis que j’ai le Be-save, je n’ai plus jamais de reste qui traine, le dernier que j’ai réalisé a tenu 15 jours, la dernière bouchée était aussi fraîche que la première. Deuxième recette :

de lentilles corail : 200g de lentilles corail cuites, 4 CS de lait de coco, 4 CC de tahin, 10 g De Bollywood griffé ThéÔdor, 1 CC de cardamone moulue, sel, poivre, 1CS citron vert, Même procédé que la précédente :

tout mettre dans le blender et faire tourner jusqu’à obtenir la consistance voulue, le transvaser et direction le frigo. Il me reste de la matière pour tester d’autres recettes. 

Dans le plus grand récipient, sont déposées diverses herbes aromatiques achetées il y a 8 jours, et toujours aussi fraîches. Je n’ai pas été tout de suite convertie à cet engin, j’essayais de cuisiner juste les quantités nécessaires mais j’y ai vu un intérêt : moi qui ai horreur de faire les courses, j’achète depuis cet achat en plus grandes quantités, ce qui réduit la corvée, Anne nous avait préparé du pesto d’ail des ours qu’elle a conservé des semaines, MERCI chère Catherine d’avoir insisté, j’en suis ravie !

Une petite récréation faite de lecture au soleil, et sous les nuages aussi, puis retour en cuisine. 

La recette suivante est le cake salé trouvée sur le site de ThéÔdor : http://www.theodor.fr . Pour la réaliser il faut 1 courgette, ½ pot de tomates séchées, 3cl d’huile d’olive, 2 petits suisses (j’ai utilisé du tofu soyeux), 100 ml de lait, 2 œufs entiers, 150g de farine, 1paquet de levure chimique, 1 pincée de cumin, 35g de parmesan râpé, 2 CC de thé Matcha, 1 sachet de sucre roux vanillé, sel et poivre. Préchauffer le four à 200°.

Laver et râper la courgette sans l’éplucher, couper les tomates séchées en morceaux. 

Dans un saladier, mélanger les œufs, l’huile et les petits suisses (ici du tofu soyeux).

Rajouter le sucre vanillé (je le prépare moi-même en coupant une gousse de vanille que je mélange au sucre de canne roux, c’est nettement plus naturel et plus gouteux), battre le tout.

Ajouter la farine (ici de pois chiches), la levure, le lait (ici d’épeautre), le cumin, le thé Matcha puis le parmesan râpé et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse. 

Incorporer alors la courgette râpée et les tomates séchées. 

Verser la pâte dans des moules à muffins. 

Enfourner et laisser cuire 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson pour que les petits cakes gardent une belle couleur cuivrée, planter un couteau pour vérifier s’ils sont cuits (si le couteau ressort sec, la cuisson est alors terminée)

Laisser refroidir et démouler. A déguster froid pour des saveurs plus intenses. Je ne sais pas ce qu’ils gouteront exactement mais les effluves qui sortaient du four laissent présager un plaisir gustatif évident. Je continue les préparations sur la terrasse de cette cu

isine retrouvée, il fait très doux et de savoureuses odeurs de barbecue me chatouillent les papilles. 

21h46, je commence à sentir une certaine fatigue, un bon bain et au dodo, je n’ai pas encore terminé. Vivement demain !