jeudi 31 décembre 2009

31 décembre 2009...

Je vous souhaite pour cet an (presque) né, tout ce que vous désirez pour vous-même et ceux que vous aimez, ce n’est pas très original mais c’est de tout coeur. Quant à moi, je voudrais que cette année 2010 soit celle du respect et de la responsabilité personnelle en ce qui concerne l’environnement. J’aurais tellement aimé admirer ce dodo mais il est trop tard, il a définitivement disparu… Je n’ai pas attendu Copenhage et son show hypermédiatisé et très coûteux pour essayer à mon niveau de m’engager : n’acheter que des produits de saison, éviter les emballages inutiles, trier les déchets, diminuer ma consommation de mazout et d’électricité, cela ne demande aucun effort, cela ne coûte rien mais je me sens responsable parce que je suis une privilégiée et que j’ai la chance d’habiter dans un merveilleux environnement. Moi qui suis passionnée par les oiseaux, cette jolie théière me rappelle qu’il est urgent d’agir, pour ce dodo il est trop tard mais d’autres animaux sont en voie d’extinction, et là il est encore temps, grand temps ! J’ai choisi ce Sencha primeur pour nourrir ma réflexion et rêver d’une Terre moins martyrisée… Je me servirai des feuilles infusées dans une vinaigrette...Cette saveur si douce me rappelle l’odeur du gazon tout neuf, avec un arrière-goût un peu salé. Je le déguste à votre santé… Merci à tous mes lecteurs pour les échanges à propos de mes billets et à tous les inconnus qui viennent visiter ma Planète – Thé.

mardi 29 décembre 2009

Retour au pays, entre beaux souvenirs et un peu de nostalgie

Après ce beau séjour, trop court, nous voici rentrés au pays. Nous y avons retrouvé un jardin redevenu tout vert, et cette pluie collante qui donne envie de cocooner en buvant du thé. Mais revenons en arrière, nous sommes le 25 décembre, il a neigé mais comme il fait doux elle ne tient pas sur les routes et nous voilà partis pour faire découvrir l’île à notre petite-fille. Direction le Cocksdorp et une promenade vivifiante le long de la côte. Elle n’a pas duré, la pluie s’est invitée et un petit vent frisquet nous fait rebrousser chemin, il faut nous réchauffer. Alors, direction un resto très kitch, le seul ouvert aujourd’hui dans ce village. Noël, c'est en famille ici.Une crêpe à défaut d’oiseaux, le brouillard et la pluie nous les dissimulaient. Nous n’avons pas pris de thé là mais rentrés à l’hôtel, nous nous sommes rattrapés. D’autant que la veille, j’ai écumé les magasins de De Koog avec ma petite-fille pour ENFIN trouver un minuteur, j’avais oublié le mien, ce qui n’arrive jamais. Je pense pouvoir dire que je suis la seule à me servir d’un chronomètre pour préparer ce breuvage ! Elle a trouvé ce Gyokuro incroyable, et quand les feuilles ont eu tout donné, nous les avons mangées. Pendant que le grand-père se repose, la soirée sera très longue !, notre programme est maintenant bien rodé : salle de sport, hammam et piscine. Nous sommes prêts pour commencer le marathon gustatif, champagne pour eux, orange pressée pour moi. Puis direction la salle de restaurant où nous attend le menu de réveillon, pantagruélique ! et bien arrosé… Vu le nombre de plats (9 avec le dessert), il y a un certain temps d’attente, la piste de danse se remplit Et les enfants s’amusent… Et le champagne fait son effet. C’est déjà le 26 quand nous quittons la table, pas de petit-déjeuner donc mais un brunch plantureux re-salle de sport et re-piscine avant le High tea. En effet, ce ne sont pas des thés en sachet cette fois. Ca commence fort ! je passe les petits fours et d'autres douceurs bien tentantes.Je me contente des mousses de mangue et de kiwis, un vrai délice ! Et la bûche de l’hôtel Op Duijn, comment y résister ?Mais j’ai aussi une pensée pour ces Pères Noël… qui louchent avec envie sur toutes ces bonnes choses. Heureusement, on peut éliminer… et on en profite, avant le repas du 2e jour de Noël, "seulement" 5 plats ce soir. Voici comment se passent la Noël ici. Le jour suivant, nous emmenons Sarah à Den Hoorn, je veux absolument qu’elle fasse travailler son cerveau reptilien… il y a 18 ans exactement, elle était ici, va-t-elle s’en souvenir ? Pour l’y aider, une crêpe, salée cette fois. Xavier fait tout à coup la grimace, eh oui, il y a parfois des noyaux dans les cerises… Moi je me suis contentée d’une crêpe à l’advocaat, c’est sans risque. Et au retour, passage au sous-sol. Voilà en gros, à quoi nous avons passé notre temps ici. Ma réserve de thé est presque terminée, tous les matins je descendais de quoi accompagner le buffet du petit-déjeuner, ce qui en a étonné plus d’un, mais pas les serveuses, elles ont l’habitude, je fais cela depuis des années. Mais tout à une fin, on charge les bagages, direction le bateau qui nous ramènera sur le continent. Vu son gabarit, Sarah a pu se glisser parmi eux, heureusement pour elle, elle ne va pas à Bruxelles, malheureusement pour nous ! Au-revoir Texel à très bientôt. Nous avons quitté notre petite-fille qui reste à Den Helder jusqu’au mois de juin, mais j’espère qu’on retournera au printemps sur cette belle île et que nous la reprendrons au passage. Nos longues conversations, son sourire et aussi son petit ventre (message codé)...

samedi 26 décembre 2009

Entracte...

Connection trop capricieuse, entracte jusqu'à mon retour! Mais vous ne perdez rien pour attendre! Entre autres HIGH TEA cet après-midi...
A très vite

vendredi 25 décembre 2009

Noël à Texel...

Déjà 2 jours que nous sommes sur notre île, le temps passe tellement vite ! En arrivant dans la chambre, voici ce que j’y ai trouvé, les amateurs de café seront sans doute ravis. Et ceux qui aiment le thé parfumé infusé dans un percolateur aussi. What else?Moi, je me contenterai de ceci… Première journée très zen, la route fut longue mais dégagée, on reconnait ici l’efficacité des Hollandais ! Au programme : repos pour mon mari, piscine pour moi, et thé évidemment… Hier, nous sommes allés chercher notre petite fille Sarah au bateau. Emouvantes et chaleureuses retrouvailles, cela fait 4 mois qu’elle vit à Den Helder, et il n’est pas nécessaire d’aller au bout du monde pour vivre le choc culturel... Après la découverte des lieux et un thé d’accueil, dans la chambre, direction le lieu du goûter avec thé (pas en sachet) et café au choix… + quelques petites gâteries.Mais aussi et surtout : bricolages culinaires pour les enfants qui s’en donnent à cœur joie, et ceux qui le sont restés, avec autant de plaisir ! Les Hollandais, même à l’hôtel, sont très attachés aux traditions, c’est pourquoi j’aime cette ambiance de Noël ici. Les bricolages terminés, les artistes présentent leurs œuvres éphémères. elles termineront leur vie plus ou moins vite, d’après la gourmandise des hôtes, et il s’agit bien de gourmandise parce qu’ici, on ne risque pas d’avoir faim, on peut manger tout le temps ! Heureusement, tout est prévu ici pour brûler les calories. Et on ne s’en est pas privées, ma petite-fille m’y a entraînée, quel exploit. Et le soir, cette fois avec le grand-père et mari, un repas de fêtes nous attendait. Un repas de fête mais pas le réveillon. Ici, c’est le soir du 25. Cela promet ! Mais heureusement, Sarah et moi allons "pisciner" après ces repas pour affamés. A tous, je souhaite une fête joyeuse et paisible. A demain, "si vous le voulez bien". Et surtout si la connection le veut... j'ai mis 2 heures pour faire ce billet! Ah oui, ici nous avons droit à un Noël blanc…

mardi 22 décembre 2009

Veille de départ

Impatience mais heureusement encore beaucoup de choses à faire. Les bagages ordinaires à préparer, parce que le sac à thé est prêt. J’emmène avec moi de quoi ne pas être en manque, les Hollandais ont beau avoir été les premiers à faire venir cet or vert de Chine, à l’hôtel, c’est le règne du sachet. Heureusement un peu meilleur que le yellow, mais pas assez à mon goût cependant. Et bien sûr un thé, j’ai choisi aujourd’hui Eau : "Assemblage minéral fluide, limpide et désaltérant".« Ti Kwan Yin, Dong Ding, Oolong de Darjeeling et Long Jing. » C’est le toit des mangeoires qui m’a inspiré ce choix, c’est le dégel. Définitif ? Je veux le croire...Les voitures ont retrouvé leur aspect habituel, nous pourrons partir. Je ne suis déjà plus tout à fait ici, je repère sur la carte de notre île les endroits que je veux re-re-re-revoir… Cet après-midi, retour dans mon salon, et thé évidemment. Air, parce que c’est le moment de croire au père Noël : "Un souffle, une brise de printemps frêle et fleurie. Mélange d’Oolong de Chine et de Formose et thé blanc". Je déguste avec ravissement ce mélange de l'Artisan, mais pas trop longtemps, les autres valises ne se feront pas seules et ce soir, ma filleule vient souper. Il y aura encore du thé, à l’apéritif et dans les tasses uniquement, le reste sera cette fois très basique, j'ai respecté son choix. Mais, à mon retour… tu ne perds rien pour attendre, ô ma Puce!

lundi 21 décembre 2009

Le thé aide à affronter l'hiver.

Devant, la neige. Même ma voiture est inaccessible. A gauche, encore la neige. Derrière : toujours la neige. A droite, ah oui la neige. C’est vrai, c’est beau mais c’est froid, très froid. Trop froide pour moi ! Alors, repli dans ce lieu où il fait toujours chaud. A l’intérieur bien sûr, parce que dehors… Le thé sur la terrasse maintenant, à déconseiller fortement ! Seuls de nombreux oiseaux fréquentent leur restaurant. Un thé qui réchauffe, LE FEU, un des chaleureux mélanges de l’Artisan : « Un feu vif et joyeux. Mélange de thé grillé japonais et de thés noirs du Yunnan et de Ceylan. » Et pour accompagner cela, de la lecture pour rêver avant de le vivre. LE livre bien sûr ; j’ai commencé la lecture des recettes et j’en ai déjà repéré deux… pour mon retour. Mais aussi le guide des oiseaux de Texel où nous serons mercredi. J’ai hâte d’y être, d’abord parce que c’est une île, elle n’est qu’à 20 minutes de bateau du continent, mais cela me suffit pour me sentir tout à fait déconnectée. Qu’on y observe une incroyable quantité d’oiseaux migrateurs et sédentaires, notre passion commune. Ils ne sont pour le moment que sur le papier, nous espérons en voir le plus possible en vrai! Que j’aime la façon dont les Hollandais fêtent Noël, nous serons à l’hôtel mais c’est très familial. Mais aussi cette année parce que nous allons retrouver notre petite-fille Sarah. Un beau Noël en perspective…