samedi 26 novembre 2016

Le bonheur, mon quotidien...

Depuis jeudi, chaque jour m'a apporté des moments très riches en émotions.
24/11, c'est sous un ciel aux couleurs gris-mauve que je procède à ces rituels qui me sont devenus indispensables : 
un Genmaïcha de chez Azumaya
et cette lecture à laquelle je m'accroche à défaut d'être accrochée, j'en effet décidé de ne pas aller chercher ma commande d'hiver à la librairie avant de l'avoir terminé. 
Je sirote ce nectar en pensant tout particulièrement à ma petite-fille Lili qui a aujourd'hui 24 ans, eh oui, le temps passe très (trop) vite. Pour une fois, je suis impatiente de quitter mon cocon chaleureux, j'ai rendez-vous avec un adorable bébé que je n'ai encore vu qu'en photos. C'est le petit-fils de mon amie Fabienne et sa fille Delphine m'a gentiment invitée à dîner pour que je puisse faire la connaissance de sa petite merveille. Accueil chaleureux. 
La table est très joliment dressée, je ne sais pas encore ce qu'il y aura dans les assiettes, mais il y aura du thé, plus précisément du
Da Hong Pao ! Potage châtaignes, champignons, queue de lotte (j'en suis ravie, je n'en prépare jamais, Xavier n'aime pas) cuite à la poêle, parfumée au Hojicha, purée d'une des nombreuses variétés de potiron, betterave. Très jolies couleurs mais j'oublie de photographier ces plats alléchants, il faut dire que le spectacle est ailleurs ! Ici exactement...
Moi, je m'appelle Paul, dans 2 jours j'aurai 2 mois mais sans me vanter, j'ai déjà un certain succès auprès de ma mammy mais aussi auprès de son amie qui s'appelle Nanny Francine. Je lui fais des tas de sourires parce qu'elle dit plein de gentilles choses, elle croit que je ne comprends pas mais elle se trompe, la preuve : elle me dit que j'ai des beaux yeux, un petit nez tout mignon et plein d'autres choses, je crois qu'elle est un peu gaga de moi... 
C'est encore moi déguisé en nounours parce que ma maman m'amène chez la pédiatre, je ne sais pas ce que ça veut dire, je le comprendrai bientôt. 
Petit Paul est parti mais nous avons un beau sujet de conversation, ou plutôt 2 : avec le dessert mammy Fabienne a préparé un
Phuguri griffé ThéÔdor.
Ce soir, je retrouve mon cocon et mes rituels : ce fabuleux
Oolong cadeau de ma chère belle-fille, 
une musique que je n'avais plus écoutée depuis un certain temps. 
Tandis qu'il infuse, j'admire un autre cadeau de ma chère Hsiaolin:
http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2009/02/un-dapres-midi.html
magie du feu, de la terre et de la pierre ! 
C'est dans cette magnifique théière griffée
ThéÔdor que les Feuilles vont se développer et m'offrir les saveurs typiques de ce thé avec une note particulière et intense, celle des liens très forts qui m'unissent à Hsiaolin. 
Avant, 
et après 2 passages : MERCI les cueilleuses...
Vendredi matin, le soleil illumine la nature en son déclin momentané malgré une température trop froide pour moi. Je ne peux pas (encore) m'adonner à ma drogue, je dois aller faire une prise de sang puis faire les courses entre autres chez
Autre chose, mon magasin bio. Un monde fou, c'était le black friday et 10% sur tout, ceci explique sans doute cela ! 
J'y ai découvert une nouveauté, ce
Oolong aux fleurs de sureau,
Même si je n'en attends pas grand-chose, je suis curieuse... et j'aime le
Oolong et les fleurs de sureau. 
Que dire de ce breuvage ? D'abord qu'il est très rafraîchissant au moment même, mais il donne vraiment soif une fois ingéré. 
Avant d'aller préparer le dîner, je feuillette ces deux livres qui m'inspirent, je les ai acheté aujourd'hui et je vais tester quelques recettes cet après-midi. Je ne vais pas en parler ici, je veux faire la surprise à mes futurs invités mais même mon mari qui est définitivement carnivore a beaucoup aimé. Comme je serai absente toute la journée demain ; je passe la soirée avec mon mari, ce sera sans thé, tout mon matériel est dans mon cocon. 
Il fait sinistre, il fait très froid mais je n'en ai cure (pour une fois)... 
Et cette fois, sur le chemin de Compostelle, je ne serai pas seule. Une petite halte dans ce magasin improbable, petit Paul a été gâté par sa mammy... 
Mais notre chemin s'arrête ici, Compostelle sera pour une autre fois ! 
Nous nous arrêtons dans ce lieu de perdition, 
magnifiquement décoré avec beaucoup de goût. Accueil toujours aussi chaleureux de la maîtresse des lieux, et par une douce musique de chants de Noël
J'adore les bougies mais ce n'est en principe pas prévu dans mes achats, ma liste est déjà suffisamment longue... 
Et j'avais lu jeudi qu'elles n'étaient arrivées encore, qu'il fallait patienter un peu, sauf qu'hier père Noël les a déposées au
Fossé fleuri (à moins que ce soit saint Nicolas !...) 
Je regarde ma chère Fabienne qui ne sait pas où donner de la tête, un peu comme une enfant dans le magasin de saint Nicolas ! 
C'est pas tout ça, mais nous avons soif et nous voulons tester les nouveaux thés de Noël: Fabienne choisit la version thé blanc 
et moi la version thé vert. Comme je l'ai dit ici (
http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2016/11/un-tres-beau-week-end.html , je n'aime pas les thés de Noël mais quand j'ai vu les nouvelles compositions, plus "épurées" surtout plus originales, j'ai eu envie de les découvrir. Et c'est la révélation ! Après 2 infusions, le breuvage tient toutes ses promesses, il est toujours aussi savoureux : quel équilibre subtil entre les différentes composantes ! Émotions gustatives évidentes... 
Et les feuilles infusées dégagent encore un parfum de bourgeons de pin... Son nom ?
25 décembre laponic green.Et de un ! Si les autres sont pareils... 
Je le saurai très vite avec le
25 décembre black aux notes de mousse de chêne, romarin et canneberge. Et de deux !
Jamais deux sans trois : Martine nous offre la version rooibos le
25 décembre laponic red, et là, la magie s'arrête, je n'aime vraiment pas, le rooibos, c'est décidément pas mon truc, par contre Fabienne l'aime. 
Pendant que Fabienne et Martine parlent des marchés authentiques de Noël en Alsace mais pas vraiment à Strasbourg, j'essaie de comprendre pourquoi je n'aime pas ce breuvage à la belle couleur mais je n'ai pas la réponse... 
Il me reste à tester le
25 décembre laponic white, rien qu'à voir les belles se prélasser dans ce bain odorant, je salive déjà. Ici aus es papilles frétillent, ce sera bien jamais deux sans trois ! 
Un passage au comptoir pour passer notre commande. 
Fabienne admire ce calendrier si spécial, heureusement que je l'avais réservé, ils sont tous partis en quelques jours ! 
Un petit dernier avant de rejoindre nos pénates, des
Her
bes insolentes pour Fabienne 
et le
Thé des Princes pour moi. 
Pendant que nous savourons nos breuvages respectifs 
la conversation s'engage avec la table d'à côté, et devinez quel fut le sujet de nos échanges... Malheureusement ces moments hors du temps ont une fin (très provisoire), nous reprenons le train pour Ottignies, et de quoi peuvent bien parler deux folles de thé ? Mais non, nous ne sommes pas tout à fait obsédées, nous avons aussi un autre centre d'intérêt commun : un petit Singe de Feu qui a aujourd'hui 2 mois et un grand Dragon d'eau qui a aujourd'hui 4 ans 2 mois, et nous sommes intarissables à ce sujet également. Nous nous quittons à la gare, Fabienne reprend sa voiture et moi la correspondance pour mon bled. 
Bien installée dans un compartiment quasi vide, j'ai installé les sacs contenant mes trésors : le plus grand contient LE calendrier, et le plus petit les nouveaux thés
25 décembre Laponic dans leurs écrins mais aussi du Scandale et Adèle H qui vont me servir demain en cuisine. 
Et pour passer le temps, je continue la lecture, je n'oublie pas que j'ai une commande à aller chercher quand je l'aurai terminée. Arrivée à la maison, j'ai scellé LE sac pour ne pas être tentée d'ouvrir ce calendrier avant le 1er décembre. Merci Martine et Fabienne pour ces moments chaleureux et si authentiques partagés dans ce lieu d'excellence, j'en redemande  La vie est pleine de grands bonheurs et de thés d'excellence! Je suis conquise par ces thés de Noël là, BRAVO cher Guillaume, tu es vraiment un magicien des saveurs, et quelle créativité, MERCI de nous procurer de telles émotions...
 

dimanche 20 novembre 2016

Il y a la pluie, le vent, la musique, la lecture et le thé...

Après une nuit pendant laquelle pluie et vent rivalisaient de violence, dantesque pour certains pas pour moi, j'aime le spectacle son et lumière des éléments déchaînés, il me donne une puissante énergie,
ô surprise ! un ciel teinté de bleu et blanc 
Et heureusement, la timide lumière d'un soleil très discret. Cette nuit folle m'a tenue éveillée, bien emmitouflée, je suis allée plusieurs fois sur ma terrasse pour m’imprégner de la force d’Éole ou plus exactement d'Euros, ce vent de l'est qui incarne les tempêtes d'automne ! Va-et-vient incessant entre la terrasse et mon cocon pour me réchauffer avec un
Pu Er en écoutant Wagner dont la musique correspond bien à la fureur des éléments. 
La jarre qui contient ce
Phongsaly 2016 est restée sur la table, 
je voudrais voir ce que donne ce thé très jeune dans cette petite théière en pierre pour laquelle j'ai eu un véritable coup de foudre :
http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2008/10/une-thire-en-pierre.html.
Je ne l'utilise que très rarement tellement j'ai peur que le choc thermique ne la fende, et jusqu'ici pour des vieux
Pu Er comme ici : http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2013/09/aujourdhui-petit-dragon-deau-un-dans-le.html
Comment va-t-elle accueillir ces jeunes feuilles de l'année ?
Dans la tasse à sentir des notes boisées et de fruit cuit, plus légèrement. Dans la tasse à boire, les saveurs boisées sont plus présentes mais la liqueur semble plus aérienne, plus "liquide" que dans la théière en terre. Et c'est seulement au 4ème passage que je retrouve des notes sucrées. Douceur du Laos, c'est un Pu Er tout jeune mais il n'a aucune agressivité.
Les feuilles qui, au départ, occupaient toute la théière se sont maintenant complètement développées, et ont bien changé de couleur 
  par rapport à celles contenues dans la jarre. 
Les passages se suivent, les saveurs évoluent 
mais la couleur reste la même, d'un beau jaune-soleil. 
Émotions gustatives intenses après ces dix, douze infusions et je ne suis pas certaine que ces Belles aient tout donné, miracle de la Nature! Autre émotion dans la série
Les aventures d'un petit Dragon d'eau
A l'école, en classe d'anglais, cela a l'air très intéressant.
Ici, petit Georges très fier, forme les chiffres en plasticien, son père m'a dit qu'il aimait cela et en redemandait à la maison. Et sa maman m'a dit qu'il demandait d'écrire les lettres de l'alphabet en rentrant de l'école.
Et en classe de peinture. Ce bonhomme est magnifique, je suis impressionnée et en même temps, bon sang ne peut mentir, son grand-père maternel est artiste-peintre... 
Activités parascolaires diversifiées, 
incognito (ou presque), 
Et alors, petit Georges, tu n'es plus un bébé, tu deviens lourd pour ta pauvre maman... 
celle-là par contre me fait peur: escalade pieds nus et sans attache, est-ce bien raisonnable?... 
Ce vendredi soir, dans la boîte
La tisane du Panda griffé Cha-Hû-Thé que j'ai décrit ici: http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2016/11/un-week-end-surrealiste-et-un-dimanche.html. A peine l'eau bouillante a-t-elle recouvert ce mélange que des parfums très frais et reconnaissables se répandent dans la pièce.
Savouré avec émotion dans ce mug, cadeau de mon chouchou Axel au cœur si tendre... Mon esprit s'envole vers cette merveilleuse journée passée à Pairi Daiza:
http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2015/05/emerveillement-malgre-une-journee.html.
Ces ingrédients odorants resteront dans mon cocon pour le parfumer, mais je ne parlerai pas de "pot-pourri"...
Quel contraste avec la nuit précédente ! Il ne pleut plus et le vent, encore présent, a perdu de son ardeur, je dormirai bien après la très courte nuit d'hier. Ce samedi matin, j'aurais dû assister à l'atelier cuisine chez mon amis Catherine, je me suis réveillée une première fois à 7h30, mon rendez-vous est à 9h30, je reste donc encore un peu sous ma couette et me suis endormie ! Deuxième réveil à 10h... le temps de m'apprêter et de me rendre chez elle, trop tard pour profiter de cette matinée gourmande !
Pour me consoler, une beau ciel bleu et le soleil qui illumine le paysage. 
Dans cet écran vintage, un
Orange Valley griffé ThéÔdor pas choisi au hasard, souvenir, souvenir de cette superbe découverte en compagnie de Timothée au Cha-Hû-Thé: http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2016/06/solstice-dete.html . Envie de voyage 
avec Jonathan Livingstone le goéland dans les oreilles 
et dans la bouche avec ce breuvage. Plaisir des sens... Ce que j'aurais dû faire après l'atelier, je vais m'avancer :
Dream baby pour une belle rencontre la semaine prochaine. 
Sur le chemin du retour, découverte d'un nouveau magasin bio : accueil très sympathique, beaucoup de fruits et légumes mais aussi des graines de toutes sortes, des fromages, des biscuits, j'en reparlerai certainement parce que je suis conquise, et il est ouvert le dimanche : un vrai plus pour moi ! A peine rentrée, coup de fil de ma chère Fabienne, c'est jeudi qu'aura lieu LA rencontre ! Et bien sûr, razzia à
Le Fossé fleuri à une date non encore précisée, bons moments en perspective...
En attendant, retour dans mon cocon sous un ciel maussade et peu de lumière. 
Deux des trésors découverts au
Comptoir bio : un gaufre à la farine d'épeautre et des spéculoos. 
Mais d'abord choisir un thé, ce sera le
Hojicha de chez Tamayura.
En savourant ce thé léger et sucré, je pense à ma Grenouille préférée qui est chargée de préparer un méga-gâteau pour l'anniversaire de son beau-frère. Je me contenterai de cette gaufre, délicieuse, pas trop sucrée, juste comme j'aime. 
Et bien sûr, de la lecture, un livre que m'a chaudement recommandé ma chère Mich. :
Je reviendrai avec la pluie de Takuji Ichikawa, même si le titre me laisse un peu perplexe... sauf s'il s'agit du vent, ce dont je doute ! Une brève interruption pour préparer un potage aux poireaux et une autre au potimarron avec les légumes achetés tantôt. Après le souper, retour dans mon cocon, mais pour quoi faire ?... 
  D'abord, replacer cette belle calligraphie, merci Staf ! 
Puis un thé très adapté à la période, le
Kyo-Bancha griffé Azumaya
pour un moment de méditation, instants précieux de paix intérieure et de ressourcement. 
Une deuxième théière et les spéculoos
ils accompagneront ma lecture du soir. J'ai une fois encore eu du mal à entrer dans ce livre, j'avais la désagréable impression de décousu, sans queue ni tête... Mais cette fois, je m'accrocherai et j'irai jusqu'au bout.
Ce dimanche, réveil en fanfare, spectacle impressionnant : hier la photo prise exactement au même endroit montrait un bouleau encore couvert de feuilles et en pleine lumière.
Sur ma terrasse, dans un ciel déchaîné, la lune. Cette fois, la pluie ne tombe pas des nuages mais bien des arbres, la plupart des jolies feuilles cramoisies n'ont pu s'accrocher plus longtemps et virevoltent dans le vent avant de finir leur vie, écrasées au sol. Après un petit-déjeuner animé avec mon mari qui ne veut pas que je sorte par ce temps, retour dans mon cocon. 
Dans la boîte, un
Alishan, cadeau de ma chère belle-fille. 
Ce matin, en me réveillant, c'étaient des passages de
La Pastorale qui me trottaient en tête, maintenant, cette symphonie remplit l'espace, émotion esthétique. 
En regardant le bateau à thé griffé
Zen Zoo Thesaurus, c'est un peu de nostalgie qui s'empare de moi, ce petit coin de Taïwan à Paris n'existe plus, j'y avais passé de merveilleux moments, c'était un de mes incontournables. 
Dans la tasse à sentir, parfums de fleur mais aussi de fruit. Dans la tasse à boire la liqueur très pâle donne d'abord des saveurs florales mais tout de suite après, des notes de fruits caramélisés. 
Après deux passages seulement, les Belles se sont bien développées et donnent un parfum plus boisé. 
Bonheur de vivre l'instant intensément.
Les saveurs évoluent, se font moins sucrées, plus boisées. Promenade dans la nature bien au chaud dans mon cocon avec Beethoven,
mais le spectacle de la nature m'attire. Pas question cependant d'emmener mes ustensiles fragiles sur ma terrasse, ce mug fera l'affaire. 
Ciel menaçant, vent de plus en plus violent
mais un temps incroyablement doux ! 
Une des chaises, pourtant en métal, vient de se renverser mais ce mug dragon ne craint rien, le seul inconvénient c'est que le breuvage refroidit très vite. A travers les arbres de plus en plus dénudés, le vent souffle de plus en plus violemment, peut-être est-ce Kodama qui se manifeste ? 
J’aimerais tant rencontrer cet esprit des arbres... Mais peut-être ne se montre-t-il qu'au Japon ?
Après quelques autres infusions, les Belles ont tout donné, elles vont maintenant servir d'engrais aux chrysanthèmes. Merci chère Hsiaolin pour ce thé au goût subtil du sentiment fort qui nous unit... Je retourne en cuisine pour continuer à préparer les repas de ce soir et de demain. Mais avant, je vais poster ce long billet qui décrit un long week-end comme je les aime !