Octobre se termine en beauté!

 La vie continue malgré des nouvelles peu rassurantes, et des incohérences pour ne pas dire des inepties. Je ne suis pas, je n'ai jamais été et ne serai jamais une béni-oui-oui, et pourtant depuis des mois je respecte à la lettre et à la virgule tout ce qui est recommandé pour lutter contre le virus, c'est pour moi du civisme élémentaire. Au début, j'ai compris la succession de mesures parfois contradictoires, on ne connaissait rien à cette horreur ! Mais là , je ne comprends plus, je parle ici de la fermeture de tous les restaurants. Et je pense à ce que j'expliquais à mes étudiants dans une autre vie : il n'y a rien de plus injuste que d'être juste de la même manière avec tout le monde. Actuellement, je ne vais quasi plus au restaurant mais là où j'y suis allée (à part un où j'ai tourné immédiatement les talons), les protections étaient réellement drastiques, impossible donc de provoquer un foyer toxique. Alors plutôt que de prendre une décision impérative et irresponsable, il fallait aller vérifier chaque établissement et fermer ceux qui ne répondaient pas aux normes, pourquoi ne l'a-t-on pas fait ? Et dans quelques jours, on annonce d'autres mesures plus dures... Passons, je reviens à mes essentiels. 

Comme chaque matin, scruter le ciel en m'aérant, l'air plus frais est vivifiant. 

Le vent se lève, les nuages chassent le bleu du ciel. 

Après la grosse déception concernant la galette de Pu Er, je veux tester toutes les autres, à commencer par celle de 2004, un Purple Red Dian Hong Cha. 

Odeur de cuir et d'écurie en humant la galette. Je l'ai testée hier en gong fu, je suis rassurée il a tenu toutes ses promesses et m'a rappelé des souvenirs émouvants, MERCI chère Anne-Marie d'avoir organisé cette si riche rencontre : http://la-theiere-nomade.blogspot.com/2015/08/une-rencontre-exceptionnelle.html.

Ce matin, il sera mon thé de lecture, j'ai rendez-vous avec Confucius. J'ai acheté ce catalogue lors d'une fabuleuse exposition qui lui était consacrée. 

J'aime les couleurs pastel de ce ciel. 

J'ai décidé de vider le fond de mes écrins, ici un Ambootia 2019. La liqueur est assez pâle, très rafraichissante, avec des notes de fruits secs. La deuxième théière donne une infusion plus ambrée, toujours ces notes de fruits secs (noix de cajou?) mais aussi de ... réglisse ! C'est terminé, l'écrin est vide. Au suivant... Bach s'harmonise très bien avec ce Darjeeling. Plaisir des sens. Sérénité. 

Lumière, ciel bleu : octobre ou avril ? 

Je savoure mon Matcha sur la terrasse avant de passer en cuisine pour mitonner des petits plats, mon épaule va beaucoup mieux, l'ostéopathe est un vrai magicien ! Le lendemain, le temps s'est remis à la pluie, plein de choses à faire mais heureusement mon mentor sera aussi mon chauffeur. Je devais entre autres aller à la poste, mais je me suis trompée de porte du genre c'est sans le vouloir que je l'ai fait exprès... RAVIE de revoir Jean-Benoît qui m'a entre autres conseillé un Darjeeling que je ne connaissais que de nom. J'ai aussi acheté une autre bouilloire pour la cuisine, mon ancienne est aujourd'hui trop lourde, elle ira dans la cuisine de Marc et Sylvie... 

La fin du mois sera flamboyante ! Je vais tester mes trésors. 

A commencer par ce Namring 

qui dès l'ouverture du sachet titille agréablement mes narines et me font cligner les yeux par sa palette de couleurs variées : feuilles roulées pour la plupart, vert clair et plus foncé, argenté, brun et gris. 

Dans la tasse, une liqueur jaune pâle à la saveur de pomme verte, de noix (ou d'amande?) et des notes fleuries. Thé à la fois puissant et frais avec une légère astringence. Emotions gustatives intenses, je suis au Nirvana. Malheureusement pas pour longtemps, ma femme de ménage est malade, je dois donc la remplacer... Ce soir, les nouvelles sont tombées, d'autres restrictions encore, prévisibles mais dont certaines sont inqualifiables: les librairies doivent fermer mais pas les grandes surfaces qui vendent aussi des livres... 

Dernier jour d'octobre sous un ciel brumeux avec des touches plus gaies. 

Suite de mes trésors : un Soba Cha et une création spéciale initiée par Jean-Benoît himself. 

Tablette très brillante, je ne perçois que le parfum entêtant du chocolat noir. 

Au verso, les graines de sarrasin, j'ai hâte de découvrir ce surprenant mélange. 

Dans la théière, ce fameux Soba Cha, du "Thé" de sarrasin, une spécialité japonaise découvert pour la première fois il y a des années à L'essence du Thé. Pour en savoir plus, c'est ici : https://www.unami-store.com/fr/. Infusion délicieuse mais grande déception pour le chocolat: sa saveur forte masque complètement celle du sarrasin ! Je trouve même que les graines sont désagréables en bouche, on dirait des grains de sable... 

Pour me consoler, je grignote les graines infusées. 

Le ciel est tout bleu à présent, envie de lire mon journal sur la terrasse. 

Il fait un peu frisquet mais le contenu de la théière, LE Namring, me réchauffera ! 

Ciel changeant mais pas mon humeur et cette sérénité retrouvée que me procure ma drogue... 

Dans l'écrin, une tisane qui fleure bon la citronnelle 

et dans la tasse, une infusion plus mauve que bleue. Elle fait penser à une fête très aimée de mes petites-filles qui me la réclamait même à leur âge, sans oublier un petit sorcier ! http://la-theiere-nomade.blogspot.com/2017/11/que-cest-beau-la-vie-le-week-end.html Il pleut, le ciel est plombé, j'ai bien peur de ne pas apercevoir la Pleine Lune, déjà la nuit dernière, on ne voyait qu'un faible halo derrière de gros nuages. Adieu octobre ! 

Une semaine tout en contrastes mais à la fin j'ai à nouveau tutoyé les étoiles!

 Les jours se suivent, accompagnés de cette grisaille qui oblige à employer la lumière artificielle. Les nouvelles ne sont pas bonnes, cette saleté de virus reprend vigueur, je commence à douter de l'efficacité des mesures de protection même si je les respecte toujours pour protéger mon petit mari. 

Le comble de l'horreur n'est cependant pas sanitaire, la décapitation d'un professeur par un jeune fanatique de 18 ans dépasse tout. J'ai passé une nuit blanche à essayer de comprendre l'incompréhensible... Je suis très partagée sur le fait de parler de ces caricatures à des adolescents, l'adolescence est une période de tous les excès, de l'exaltation dus aux hormones en folie... Parler de liberté d'expression en ne ciblant que les islamistes est une erreur, j'aurais mieux compris qu'on parle aussi des caricatures des autres religions du livre dans le cadre de cette liberté. En sirotant tasse sur tasse d'un reste de Keemun, j'ai essayé de mettre mes idées au clair, pas facile d'autant que j'ai lu la tirade d'un autre abruti donnant raison au barbare, "ce qu'il fait, c'est aussi une liberté d'expression", je suis écoeurée... "Boire du thé pour oublier le bruit du monde", non ce n'est pas une fuite de la réalité mais bien la possibilité de se recentrer sur l'essentiel en fredonnant Quand les hommes vivront d'amour, je n'ai malheureusement pas le Cd sinon je l'aurais écouté en boucle.... 

Le temps d'aérer mon salon, je pense à ce que je vais faire infuser. 

Ce sera un Pu Er, et pas n'importe lequel, un Zi You Cha de 10 ans d'âge fabriqué spécialement pour Nikosan. 

Beau camaïeu de bruns virant sur le noir mais aucun parfum. 

Reste à choisir une petite théière bien culottée 

et les autres ustensiles. 

Première infusion, très pâle et sans aucun goût, il faut que j'adapte le temps d'infusion. 

Belle couleur ambrée mais malheureusement la saveur n'est pas au rendez-vous, seule une pointe d'amertume apparait, pourquoi ? 

Je force l'infusion à 8 minutes, mais si la couleur est belle, le breuvage est toujours aussi plat, je ne comprends pas, la galette a-t-elle mal vieillit, il faudra que je creuse l'affaire. 

En observant les feuilles, j'ai pourtant l'impression qu'elles n'ont pas encore tout donné. 

Contemplation de cette superbe plante qui pousse à vue d'œil, 

merci Chère Cathy, j'ai suivi tes conseil et je suis ravie d'avoir gardé la main verte mais je crois aussi que les Feuilles y sont pour quelque chose... 

J'ai ce matin tôt infusé pendant 10 minutes le Zi You Cha dans une théière d'1/2 litre agrémenté de baies de Goji, l'amertume du Pu Er donne une mélange harmonieux avec les baies plus suaves. 

Ce sera mon thé de lecture, je re-re-re-relis Les aventures du Juge Ti en me focalisant cette fois sur sa boisson préférée, je ferai bientôt un billet à ce sujet avant un autre sur Confucius dont le juge est un fervent adepte. 

J'aurais dû aller faire des courses, 

j'y ai renoncé en voyant ce ciel si beau, 

accompagné d'un vent à décorner les bœufs, j'adore cela 

et je suis restée un très long moment sur ma terrasse en chantant Dans le soleil et dans le vent... En pensée je me suis retrouvée dans ce pays que j'aime tant où j'ai de nombreux souvenirs heureuse et des amis chers. Si je devais un jour m'expatrier, ce serait soit en Grèce soit en Algérie et nulle part ailleurs... 

Jaime les couleurs pastel du ciel ce matin, 

Une belle lumière, une température douce à nouveau, tout ce que j'aime, j'ai retrouvé le moral, mes neurones ne sont plus en léthargie. 

Mes rituels à présent : choisir un thé, le Kyo-Bancha, avant même de l'infuser, je reconnais ce parfum si spécial, celui de l'Amitié. 

La théière à présent mais rien d'autre, je veux me concentrer sur ce qui m'attend aujourd'hui et demain. A commencer par un rendez-vous chez un ostéopathe conseillé par mon nouveau médecin ; même si j'ai un peu d'appréhension vu l'expérience passée, je veux y croire, j'ai envie de reprendre mes expériences culinaires plus élaborées que ce que je fais maintenant, il faut donc que je règle son compte à mon épaule. 

Je compte aussi sur mon petit Bouddha porte-bonheur, encore un beau souvenir...

Quelques heures plus tard, je suis aux anges, le ciel était avec moi, cela fait des mois que je ne pouvais plus manipuler mon épaule et si ce n'est pas encore du 100%, cela n'a plus rien à voir avec les raideurs douloureuses que je ressentais. 

Mais le plus incroyable, c'est la raison de ce blocage, il vient de mes... dents, je les serre ! Si au figuré, je confirme que je serre souvent les mâchoires vu la situation, je ne suis absolument pas consciente de le faire au propre, mais il a raison, je serre les mâchoires... Je dois retourner mardi, j'espère entretemps pouvoir contrôler ce tic inconscient. Je suis sur un nuage, j'aimerais embrasser la Lune... Le lendemain, autre épreuve, me faire vacciner contre un autre virus, celui de la grippe ! Et là, je stresse : l'année de mes 60 ans, mon mari m'a fortement encouragée à me faire piquer, ce que j'ai fait pour lui faire plaisir. Je savais que je n'aurais pas dû, pendant 3 jours, j'ai été malade comme un chien, la fièvre au carré (et même au triple ) pendant 3 jours ! Je me suis jurée que plus jamais ! 15 ans plus tard, vu les circonstances, j'ai accepté sur le conseil de mon médecin qui est venu nous piquer tous les deux. Et cela n'a pas raté, l'après-midi même, même si c'est moins « virulent » que la première fois, j'ai mal partout, je transpire, j'ai chaud puis froid et pourtant je dois sortir : mon « vieux » PC déjà devenu de plus en plus lent, déraille : je n'ai plus accès à mon blog ni à ma boite mail vide, plus aucun contact, ni à FB, idem ! Il s'est transformé en simple machine à écrire. Marc m'a proposé de me conduire chez un copain informaticien qui nous a annoncé qu'il fallait retourner chez... Proximus, direction donc la Bascule et là, miracle, non seulement nous avons été bien accueillis mais en plus, les 2 jeunes qui se sont penchés sur le problème l'ont résolu ! Mais c'est décidé, je vais remplacer ma "vieillerie", d'autant qu'il commence à faire des caprices, la patience n'est pas ma qualité dominante, surtout avec les machines Marc m'a ramenée at home et proposé à Xavier de transférer les données de son ancien vers son nouveau iPhone, je passe les détails, cela a duré plus de 2 heures avec une très longue communication téléphonique avec une adorable technicienne basée au... Portugal, heureusement c'était un n° 0800... Xavier et moi assistions médusés à cet échange surréaliste dont nous ne comprenions rien. Samedi fut léthargique pour nous deux, lui aussi avait des courbatures post vaccin ! Aujourd'hui, passage à l'heure d'hiver, deux avantages : une heure de plus sous la couette et au réveil 

il fait un peu plus clair. Ce matin, envie d'un ... Matcha ! 

L'appareil me demande d'allumer le flash, psychédélique peut-être mais cela ne me convient pas... 

Je préfère cela. Il ne faut jamais se fier aux machines!

Beaucoup d'émotion et de merveilleux souvenirs en préparant le matériel : . Quand vous reverrai-je mes amis ? http://la-theiere-nomade.blogspot.com/2015/05/wa-kei-sei-jaku.html 

Je tremble un peu en prenant le chasen, il y a quelques jours, j'ai raté le fouettage à cause de mon épaule... 

Pas cette fois, ouf ! Un maelström d'émotions m'envahit en portant le chawan à mes lèvres, le breuvage est à la fois doux et puissant, je le savoure à petites gorgées, le vent qui souffle dehors m'emmène vers un lieu béni : le Japanse tuin, le plus grand jardin japonais d'Europe, http://la-theiere-nomade.blogspot.com/2015/04/encore-dintenses-retrolfactions-et.html ici Anne-Marie et moi y avons fêté le printemps, j'avais apporté tout mon matériel et c'est au son mélodieux des oiseaux et à la beauté des cerisiers en fleurs que nous avons partagé ces toute jeunes Feuilles avant d'aller là : http://la-theiere-nomade.blogspot.com/2015/04/le-jour-des-trois-fetes.html. Je suis au nirvana, au cœur de l'âme du thé et de l'Amitié, MERCI la vie ! 

Le chawan est vide maintenant, il ne le restera pas longtemps, je me sens si bien, totalement détendue, ce qui ne m'est plus arrivé depuis belle lurette. Direction la cuisine, préparation de nos petits-déjeuners et d'un potage pour ce midi, je me sens en pleine forme, mes neurones se bousculent à nouveau, le Matcha remplacerait-il le soleil pour les activer ?... 

Retour dans mon cocon, à l'extérieur il fait toujours aussi sombre mais à l'intérieur, c'est plein soleil. Envie d'un thé blanc, mais lequel ? D'autres souvenirs m'envahissent, ce sera le fameux Wild White Secret Forest

 Plaisir des sens, dans le bol et dans les oreilles avec la voix si chaude de Kathleen Ferrier, encore des émotions intenses, et pas que gustatives : http://la-theiere-nomade.blogspot.com/2020/01/une-nouvelle-decennie-qui-commence-fort.html , Les deux compères se sont donné rendez-vous au même endroit pour la même cause l'année prochaine, mais en évoquant cela un gros nuage me passe devant les yeux et me rend inquiète : où en sera la crise sanitaire, aujourd'hui on est proche du re-confinement... Je chasse ces idées négatives, je veux rester dans cet état retrouvé en ne pensant à tout ce que le thé m'a apporté... Un peu à regret, je quitte momentanément mon monde pour aller préparer le dîner. Cela fait un bail que je n'avais plus passé autant de temps en cuisine, j'ai retrouvé le plaisir, je n'ai plus peur que mon épaule se rappelle à moi ! 

Il est l'heure du goûter, il fait toujours aussi sinistre dehors mais cela ne m'atteint pas, grand changement ! 

Vendredi en sortant de chez Proximus, j'ai vu une petite boutique asiatique et ô joie, j'y ai trouvé des gâteaux de lune, je garderai le plus grand pour ma chère belle-fille et son petit Dragon de fils, l'autre sera mon goûter. 

Un Gaba Cha dans la théière pour accompagner cette gâterie un peu trop sucrée à mon goût mais bonheur d'avoir pu faire honneur à cette grande fête ! 

Et encore un souvenir si heureux, quasi indicible, la rencontre avec ma très chère Marie-Aline (merci Fabienne!) qui a rejoint les étoiles, elle reste à jamais en moi, et ce petit Ange, un de ses cadeaux, qui me protège... http://la-theiere-nomade.blogspot.com/2013/06/ce-matin-il-fait-dejamagnifique-3-un.html. Je termine ici ce billet plus joyeux que les autres, je crois que ma bonne étoile m'est revenue, ALLELOUIA !