mardi 30 septembre 2014

Musique, lecture, thé et intenses rétrolfactions

Aujourd'hui, je me consacre uniquement à mes drogues,
Musique, lecture et thé évidemment.
Dans la tasse, un Assam griffé ThéÔdor. J'ai déjà expliqué pourquoi j'ai du mal à vraiment apprécier ce thé http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2014/08/un-week-end-tres-calme-tres-studieux.html mais il a une grande qualité, il réveille, et c'est ce dont j'ai besoin ce matin.A la chaleur du breuvage répond celle de Kathleen Ferrier, les notes s’égrènent tandis que la théière se vide.
Une deuxième théière pour la lecture.
Sur la quatrième de couverture on peut lire : "Le goût du thé s'acquiert au fil du temps (...)", c'est ce qui se passe ce matin avec l'Assam... Il est temps de passer à la suite de la dégustation de dimanche chez Source de Lumière, avec les Pu Er.
Le premier est un Qian Nian Ye Sheng.
Concentration sur les parfums d'abord: notes fumées, résine de sapin.
Dans la tasse les saveurs sont les mêmes, il est aussi fougueux, s'arrondira certainement au fil du temps.
Les grandes feuilles, d'un beau camaïeu de verts, n'ont pas encore tout donné.
Pour suivre, un Shu Tuo 1990,
un Pu Er cuit.
Belle couleur ambrée et brillante.
Un moment rare aujourd'hui, "silence total du mental"...
Mais très vite l'animation à nouveau, joyeuse ambiance.
Et beaucoup de remarques parfois touchantes, j'ai eu les mêmes au début de mon entrée dans ce monde.
No comment...
Qu'y a-t-il donc derrière ces mots : Ziao Fu San Cha 1970 ?
Il s'agit d'un Pu Er cru 1970, issu de théiers sauvages. En voyant la couleur acajou brillante, il me tarde d'y tremper les lèvres.
Et je ne suis pas déçue, toutes les saveurs que j'aime se trouvent dans la tasse.
Et comme chaque fois, j'aime observer les réactions de chacun.
J'aime cette concentration de chacun avant d'entendre les commentaires.

Elle aussi porte un beau nom : Xing Fu...
Un dernier regard vers ces feuilles qui ont enchanté nos papilles et ces objets qui ont ravi nos yeux.
Il est temps de quitter ce lieu de lumière qui m'a fait tellement de bien après des jours difficiles. Merci à toi chère Jing de partager tout cela avec compétence, chaleur et modestie. Merci aussi à mes compagnons du thé de ce jour, j'ai aimé ce partage même si j'aurais voulu rencontrer certains de manière plus personnelle, la prochaine fois peut-être...

lundi 29 septembre 2014

Xing Fu, le bonheur retrouvé...

La journée a très bien commencé par un long coup de fil aussi inattendu que chaleureux, Le ciel est encore gris mais mon âme scintille d'un grand soleil.
"La sérénité de l'instant thé"... tout un programme que j'applique chaque jour à la lettre.
C'est de ce bel écrin que j'extrais ces feuilles de Bai Mu Dan griffées Source de Lumière. Parfums subtils de fleurs et de paille.
Plaisir des sens : la vue d'abord pour admirer ces ustensiles griffés ThéÔdor, cadeaux de mon généreux donateur à qui je dédie ma première tasse. Cette autre Pivoine blanche, thé façonné par des mains artistes et très patientes. L'odorat pour se pénétrer des parfums de ce breuvage d'or, après ceux, subtils des feuilles sèches. Le toucher, la tasse me réchauffe d'abord les mains avant de me réchauffer le cœur. Le goût pour les saveurs des feuilles comme un bouquet de fleurs champêtres, magnifiées par leur mère l'eau, et enfin l’ouïe pour apprécier les sons harmonieux de la harpe, sérénité de l'instant... Émotions intenses.
Après avoir enchanté ma journée, elles berceront bientôt mes rêves... Il est temps maintenant de revenir dans un passé très proche, ce dimanche inattendu, très estival.
Un repas au soleil accompagné d'un Genmaïcha griffé Cha-Hû-Thé,
en l'honneur d'Alexandre, notre "plus vieux" petit-fils, jeune homme d'affaires revenu quelques jours de Shanghai. 
Ambiance chaleureuse au propre comme au figuré.
Deux des cinq petits-enfants, quand seront-ils à nouveau réunis ? Cette photo a exactement un an, jour anniversaire du petit Dragon dans le calendrier solaire, souvenir, souvenir... 
Mère et fils,
père et fille.
Il faut cependant que je les quitte, j'ai rendez-vous à Bruxelles au seul endroit qui me fait quitter la quiétude et la chaleur du jardin.
Tout est en place mais nous ne sommes pas les premières.
Trois vieilles connaissances ici
et deux autres là. Ravie d'avoir revu Claire
La séance commence avec un Wu Xing Wulong 2014, 5 éléments.
Que va révéler la tasse à sentir ?
Cha Hua s'occupe du service, "comme une geisha hollandaise" (= message codé), cela commence fort. 
pendant que Jing répond aux nombreuses questions qui fusent, la plupart des participants découvrent ce savoir-faire particulier.
la plupart...
Avant, après.
Merci les Belles.
Plaisir des sens... J'ai cru entendre un ronronnement
Pour suivre, un Bai Hao Wulong, cela ne m'évoque rien, mais Jing nous apprend qu'il s'agit d'une...
Beauté orientale en galette 2912.
Un couple très sympathique, vraiment intéressé par ces découvertes nouvelles pour eux.
La couleur de l'infusion montre un degré de fermentation élevé.
Jing nous explique que cette galette a été fabriquée dans le Yunnan, Pascal qui a eu la chance d'accompagner Jing dans son dernier voyage, n'en perd pas une miette ; il nous a d'ailleurs fait vivre certains aspects de ce périple, c'était un vrai bonheur de l'écouter !
C'est vrai que ce disque particulier dégage un parfum prononcé de terre et quelque chose d'autre, mais quoi.
Je le saurai très vite... Même si ce breuvage dégage une force, typique des thés du Yunnan, je n'ai pas du tout reconnu et pas apprécié cette Beauté orientale, un de mes Oolongs préférés, où sont passées ces saveurs subtiles, tout en nuances ? Une petite discussion avec Jing qui trouve celui de Taiwan docile tandis que celui-ci a une force, il est "puérisé".
Et qu'en pensent les autres ?
Un dernier regard sur ces feuilles particulières avant la pause.
J'ai beaucoup aimé cette première partie pendant laquelle des néophytes ont entamé cette Voie, les questions étaient émouvantes, les réponses claires et précises. Jing a eu une jolie phrase pour en parler, c'est comme le premier jour de rentrée des classes.

Avant de devoir faire moi aussi une pause – cela fait des heures que j'ai quitté ma dentiste mais la douleur, elle, est toujours là – je voudrais remercier Marie-Sophie qui m'a apporté sa "vieillerie", même si les photos ne sont pas encore au top, les à-peu-près viennent de la photographe pas de l'appareil ! A demain pour la suite.