Premier jour de l'été, fête de la musique... et des thés - 1

21 juin, comme chaque année ce jour est à la fois le début de l’été mais aussi celui de la fête de la musique. Je vous emmène donc au pays de l’imagination pour fêter ce jour… Comme vous le savez peut-être, il existe des musiques pour célébrer le thé, ce sera le sujet de ce jour. Si j’étais aussi férue d’informatique que de thé, je pourrais vous les faire entendre, mais ce n’est pas le cas, je vais donc me contenter de vous donner la description des CD, je me les suis procuré chez Cha Yuan à Lille, je crois qu’on peut se les faire envoyer et qu’ils existent aussi dans les autres boutiques (ThéO de Cha Yuan pour Lille ou Cha Yuan pour le site général où vous trouverez les coordonnées des autres boutiques en France). Tous les morceaux sont très relaxants, invitent à la détente et même à la méditation. Les titres et explications sont en mandarin et en anglais, normal, ces disques proviennent de Taiwan (Wind records ).

Les 2 premiers disques sont "An Invitation to Tea" et "Chinese Tea Ballads". Le premier raconte une très vieille histoire, celle d’un fermier qui, par contrat lors de l’achat d’une terre, s’engage à servir du thé à chaque voyageur qui passe par la ferme, c’est devenu une tradition. Il nous est dit aussi que "l’on peut sentir l’arôme du thé dans la mélodie, éprouver pour vous-même le goût si agréable du thé (…)". Le 2e met l’accent sur des lieux propices au thé : "Tea Song of the Xiang River, A Tea Party beside Xihu Lake, Dance music about Tea Plucking, …"
Vient ensuite "Tea and Pot", entre autres "Carefree Deamer – The sleeping Old Man Pot", "Taste of Rurality – The Pumpkin Pot", "Older allure – The Gnarled Pot". Ces mélodies sont autant d'hommages à ces objets qui vont magnifier le thé. Passons à présent à la dégustation.

Ce CD célèbre les différents jardins de thés, verts pour la plupart: "Long Jing Tea in Xihu", "Bi Lo Chun Tea in Tungting" mais aussi "Gong-fu Black Tea from the Southern Fukien". "Pendant l’écoute de la musique, l’auditeur pourrait faire un voyage mental dans les plantations de thé, comme s’il pouvait jouir de la saveur unique des différents thés". Personnellement, j’ai choisi un Qi Men Mao Feng de chez Nong Cha : "3 g dans 10 cl pendant 2 minutes à 85°". J’ai préféré la 3e infusion (2’30’’), plus parfumée. J’y ai retrouvé "l’intensité boisée discrète" mais pas "l’accent minéral". Par contre je n’ai pas retrouvé l’aspect "doux en bouche suggérant les champignons cuits". Je parlerai des feuilles dans la 2e partie.