Une autre version de "Si tu ne viens pas à Lagardère, c'est Lagardère qui ira à toi"...

Depuis une semaine, le soleil brille, brille, brille, le thé (glacé) m’accompagne et je profite enfin du jardin que je quitte très peu. A quelques petites exceptions près… à condition que le thé ne soit pas loin.

Ici, avec ma belle-fille qui m’a entraînée entre autres chez … Troc à Braine-l’Alleud. Cela nous a donné soif, un seul endroit pour la satisfaire : Tchang de Chine pour se réhydrater : elle a choisi un Dong Ding.

Et moi sur les conseils de Tchang revenu la veille de Chine, un Bi Lo Chun exceptionnel.

Photo et commentaire de Sophie : quand l’esprit du thé descend parmi nous.

Avant de quitter ce lieu si paisible, immortaliser les âmes de la maison. Le soleil tape fort au point que je devais recevoir ma Pieuvre préférée mercredi soir, je prépare donc des plats froids au thé bien sûr. Elle vient en train, je ne m’étonne donc pas de ne pas la voir arriver à l’heure militaire… Après ½ heure, je commence à m’inquiéter, je la contacte donc, nous avions bien rendez-vous un mercredi… mais pas le 10 ! Les plats n’ont pas été perdus, mon mari et moi nous sommes régalés pendant 2 jours. Ce vendredi, je recevais ma filleule qui avait commandé son menu frugal et froid mais surtout à manger dehors.

Sauf que le ciel gris me faisait craindre le pire.

On a quand même pris l’apéritif dehors : un cocktail salé : gaspacho et Toupet de légumes.

Elle a adoré, et moi aussi, il faut dire qu'il est particulièrement bien réussi.

On a dû prendre le reste du repas à l’intérieur, malheureusement.

Le couscous a été cuit avec de l’eau colorée au Genmaïcha, les feuilles et le riz grillé se sont retrouvés dans le taboulé, ce qui lui a donné une saveur particulière et a remplacé la classique menthe poivrée. J’infuse souvent du thé dans l’eau des pâtes mais je ne me servais pas des feuilles infusées, à refaire donc !

Je passe sur les commentaires de cette peste, "finalement Marraine j’aurais préféré l’entrecôte, le temps s’y prête mieux"… tout en vidant son assiette.

Elle a aussi fait une remarque sur le dessert : "et quel thé as-tu employé ? Ma réponse a suscité une autre remarque étonnée, je passe.

Une dernière facétie et il est temps qu’elle aille travailler. Merci ma Puce pour ces trop courts moments, mais toujours aussi intenses et si, comme je le crains, on ne se voit plus d'ici vendredi amusez-vous bien à London, je ne te dis pas soyez sages et vertueuses parce qu'à vous quatre... à l'impossible nul n'est tenu. Par contre n'oublie pas d'aller faire un bisou au Royal baby de ma part...

Samedi matin, à nouveau un ciel uniformément gris, cela ne me dérange pas trop, j’ai des tas de courses à faire.

Pour bien commencer cette journée chargée, un Matcha.

Je ne me lasse pas d’admirer ces bulles avant de savourer cette mousse de jade.

Puis direction Waterloo et un incontournable… Cha-Hû-Thé of course

Que cache donc ce bel emballage ?

Un coup d’œil au jardinet pour constater que le soleil a émergé.

Salut Timothée, une fois encore enchantée de ma visite et je n’oublie pas les adresses de Strasbourg. Ce lundi, la semaine commence fort, je reçois Adeline et Eric, ou si tu ne vas pas au Tea Garage, c’est le Tea Garage qui ira à toi…

Que vais-je bien pouvoir leur proposer ? Ce sera d’abord ce Thé coréen, le Daehsen Nokcha de ThéÔdor Infusé en petite théière.

Effectivement mes hôtes le trouvent très fin et rafraîchissant. Nos échanges sont à l’image d’Adeline et Eric, spontanés, vrais et profonds,

Le thé suivant est un Long Jing 1^er grade griffé Terre de Chine dont le parfum des feuilles sèche est une promesse d’émotions gustatives intenses…

Infusé en théière transparente pour voir danser les belles.

Ici aussi c’est une explosion de saveurs subtiles

qui vont évoluer au cours des 6 infusions, je n’en suis pas revenue moi-même. Et bien sûr, nous avons aussi parlé de Source de Lumière. Jing a vraiment conquis ces 2 passionnés, et ils ne sont pas les seuls ! J’ai beaucoup aimé ce qu’Adeline a dit par rapport à l’effet du thé sur elle, principalement les Pu Er. Je suis impressionnée par son ressenti, cette énergie qui monte jusqu’au cou pour se répandre sur chaque bras, sa perception du Qi est incroyable et me fait rêver. De la Corée à la Chine, nous terminons par l’Inde et ce fabuleux Tumsong, le thé du Jardin des cœurs heureux.

Peu habitués aux thés rouges, ils ont cependant vraiment apprécié ce thé d’excellence. Adeline, ne nous quitte pas, tu nous manquerais !...

Vient maintenant une formalité,

la signature du livre d’or, il est déjà temps de se quitter. Mais on se reverra en septembre pour découvrir les thés d’automne.

Merci à vous deux pour ces moments hors du temps : autre lieu, autre ambiance mais le lien est ce breuvage mythique. Nous aurons encore beaucoup d’occasion de le célébrer parce que "Le thé est le plus court chemin d'un être humain à un autre". Je vous souhaite un bel été, au propre comme au figuré. Je ne sais quand je reviendrai ici, le thé a un très solide concurrent, et glacé, il n'y a pas grand chose à en dire si ce n'est qu'il semarie très bien avec l'astre éphémère...