Je ne
suis donc pas étonnée de découvrir ce ciel plombé qui illustre bien ce
dicton : "Attention, le
premier des saints de glace, souvent tu en gardes la trace".
Il n’y
aura que celle-là, parce que dans mon salon, c’est le printemps : les premiers
muguets, plus petits et moins robustes que les autres années mais dont le
parfum embaume la pièce. Ils entourent ce premier rhododendron Pink Pearl, pas
encore ouvert, mais je n’ai pu résister.
Beaucoup de choses à faire à
l’avant-veille de mon départ, j’ai besoin d’un petit coup de fouet.
Le ciel
est devenu tout noir et il tombe des cordes, je remonte dégoutée, mais une
deuxième mousse de jade a tôt fait de chasser tout cela, je le savoure en étant
dans le hic et nunc complet, que seul le thé me procure. Je pense qu’après ces
2 nectars, je verrai la journée en vert et bleu ! Mamert s’est calmé, je
replonge dans le quotidien d’une femme d’intérieur, nécessaire mais pas ma
tasse de thé !
Passage en cuisine pour que mon mari ne meure pas de
faim pendant mon escapade, le soleil a fait son apparition.
Je peux à
loisir agrémenter les plats de ces herbes qui ont repris vigueur et au passage
admirer l’azalée japonica qui s’est réveillée et commence à exploser.
Après l’effort le réconfort, retour dans mon cocon pour une rétrolfaction
particulière avec ce Puttabong dont
je garde un souvenir ému : http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2013/05/une-journee-magique-comme-je-les-aime.html.
Et je veux
l’infuser exactement de la même manière que Timothée, 3 g à 85° dans ce matériel
improbable.
Une vraie découverte pour moi, vais-je retrouver mes sensations...
Première infusion à 45’’, première émotion en retrouvant le parfum et les
saveurs de ce thé qui m’a emballée.
Les feuilles après ce premier passage, donnent un parfum à
la fois très végétal avec un petit plus fleuri qui s’accorde si bien avec le
parfum des clochettes.
Deuxième infusion à 30’’ et cette couleur des
Darjeeling. Et pas besoin de passeport pour voyager grâce à ce nectar.
Le
temps de faire chauffer l’eau pour le 3e passage, un peu de
violoncelle, Schumann et Herreweghe,
et un autre voyage dans mes souvenirs avec Franck, mon grand frère de
cœur, un de mes Grands Absents… Il jouait de cet instrument et il résonne
encore à mes oreilles.
Harmonie des
saveurs, harmonie musicale, paix.
Cette 4e infusion à 45’’ est
encore assez puissante avec cette petite amertume qui donne un peu de piquant
au breuvage.
Et les belles prennent petit à petit possession de leur demeure.
Je ne résiste pas, la 5e à 1 minute, plus
atténuée, mais à la saveur encore présente. Merci Thimothée de m'avoir fait découvrir cette façon de faire, prochainement j'infuserai les feuilles en théière pour comparer ces 2 procédés.
En admirant ces belles avec
toujours la même émotion, je pense bien sûr et comme chaque fois au travail de
ces cueilleuses aux mains de fées, mais aussi à l’eau : mère et fille
associées mais aussi à ce magnifique proverbe indien que j’ai déjà cité de
nombreuses fois : "Fais du bien à ton corps pour que ton
âme ait envie d’y rester".
Me reviennent aussi ces quelques phrases superbement
illustrées, je pense très fort à quelqu’un qui m’est très chère, j’espère
qu’elles parviendront jusqu’à elle… Ce soir, retour en cuisine pour achever ce
que j’ai commencé, demain je n’aurai pas vraiment le temps… J’espère que
Pancrace sera plus clément, je vais à la capitale. Mais je pense surtout à mon club de buveurs de thé qui demain vont récolter le fameux thé coréen... à Nantes, je serai en pensées avec vous !
2 commentaires:
Est-ce que tu parles d'une deuxième récolte? Car cet article http://www.nantes.fr/home/actualites/dans-votre-quartier/actualites-dvq-doulon/la-recolte-du-the.html#.UY6dUKMRKSo situe la cueillette le 21 avril.
Kris
Non, celle du 21 avril a été reportée au 12 pour raison climatique si tu vois ce que je veux dire...
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