Last but not least: un atelier particulier sur les Pu Er mais pas que...

Ce matin, je me réveille toute guillerette, c’est aujourd’hui qu’a lieu le dernier atelier - thé au Musée.

Mais quelle ne fut pas ma surprise de ne pas entendre le bruit de la pluie sur les vitres  

de constater au contraire que l’astre que j’aime a pris sa place.

Les rhododendrons vont bientôt remplacer le vert par un camaïeu de mauves et roses. J'adore le jardin  à cette époque de l'année.

Au programme, atelier-dégustation consacré aux Pu Er…

mais pas seulement !

Tout est prêt pour accueillir les participants. Deux absentes cependant Thérèse et Bénédicte, nous décidons de commencer sans elles, dommage.

Après une courte introduction sur l’origine et la fabrication de cette famille particulière, ici du Mao cha, nous allons associer Pu Er et mets.

Je ne commente pas l’ambiance,

Les photos parlent d’elles-mêmes. Un petit mot de remerciement pour l’initiateur de ces alliances, Monsieur Etienne, le papa de Fanou qui, depuis la Guadeloupe est l’auteur éclairé des commentaires sur les accords fromage et thé.

Pour commencer, accord Pu Er en vrac griffé Magie du Thé.

Et un Maroilles, du sirop de Litch (comprenez Liège) associé à des poires et des dattes.

De l’avis de tous,

les accords sont parfaits.

Deuxième association, la galette Terre de Chine de Shu Cha

associée au Camembert, confiture figues et noix, abricots secs et fraises.  

Fanou explique le choix des associations choisies.

Ici, il y a eu débat, certains préféraient les premiers accords, d’autres ceux-ci. Personnellement j’ai beaucoup apprécié l’alliance sucrée mais pas les fruits : l’abricot sec écrase le fromage, la fraise est inexistante face au fromage. Par contre au départ ni Linda ni moi n’aimions les toasts préférant le pain, mais après avoir goûté, Linda reste sur son avis, je reconnais que c’est adapté.

La dernière association est un Sheng cha au parfum de riz gluant, qu'on nomme  également Nuo Mi cha

 associé à des copeaux de Tête de Moine, ici aussi bel équilibre entre ce thé particulier.

Tous écoutent attentivement Pascal qui nous explique le parallèle avec le vin.

Le temps passe dans une ambiance chaleureuse faite de partages et de bons mots, très dans l’esprit du thé. Il est déjà temps de nous quitter… pour cette fois. A la demande générale, il y aura des prolongations ponctuelles et aussi plus que probablement des voyages, à Paris et à Londres entre autres. C’est avec beaucoup d’émotion que je termine ce billet, la qualité des participants a été telle que Fanou et moi ne nous sommes pas contentées de simples dégustations comme prévus au départ, les ateliers ont été de plus en plus étoffés, enrichis comme par exemple celui  sur les thés noirs (rouges) : http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2013/03/encore-un-week-end-comme-je-les-aime-le.html .  Et maintenant celui-ci, moins classique mais très surprenant. J’adore partager ma passion mais ce que nous avant vécu ensemble nous a comblées Fanou et moi. MERCI à vous. Quant à toi ma chère Fanou, c’est un merci particulier pour notre belle amitié et notre complicité, c’était magique… le seul petit bémol concerne les "livres", jamais au grand jamais je ne les lirai de cette manière… (= message codé). Je reste à votre disposition pour toute information complémentaire. Je vous souhaite un bel été (au figuré en tout cas), et de bons thés.