Quand ma chère amie se transforme en saint Nicolas!

"Quand la Lune est pleine, elle commence à décliner" dit un proverbe japonais 

Cette nuit, elle est parvenue à percer les lourds nuages et elle me fascine toujours autant, j'espère que novembre qui commence sera plus lumineux que 

ce mois d'octobre très sombre.

Il commence mal mais je suis pleine d'énergie et une forte envie de cuisiner : au menu, velouté carottes, cumin, lait de coco puis tomates farcies, purée de pdt à la Robuchon, coulis de tomates et comme dessert une macédoine de fruits. Pendant que tout mijote, quelques coups de fil vu les circonstances...

Résultat, une visite éphémère avec distance réglementaire. Nous avons bien ri, c'est la première fois que je reçois une amie sur le pas de la porte ! 

Hâte de découvrir tous ces "petits" présents, je m'apprêtais à choisir le Long Jing quand mon smartphone a retenti pour la 3ième fois consécutive, d'habitude, je ne décroche pas quand je suis dans ce lieu hors du temps mais ces sonneries m'inquiète un peu ... c'est mon amie Loula qui m'annonce que son fils, qui vit en Australie, s'est tué dans un accident de voiture, elle est dévastée, son mari il y a près de 3 mois et son fils aujourd'hui... nous avons longuement parlé mais les mots sont bien faibles face à cette tragédie. 

Je suis trop bouleversée, j'ai choisi un thé plus "facile" un Hojicha. Sa douce et chaude saveur m'apaise un peu. J'ai mal dormi, je lui ai écrit un long courriel, lui parlant de ce fils que j'ai vu naître et grandir, ses facéties d'enfant, son adolescence chaotiques puis, contre toute attente, ses brillantes études et une carrière qui l'a été tout autant. 

Ce matin, pluie et vent mais température incroyablement douce : 16° ! 

Très intriguée par ces Feuilles jaunes de Wuji 2020.

 Grandes feuilles légèrement torsadées au parfum prenant. 

Dans cette jolie théière en fine porcelaine blanche ébouillantée, les parfums s'amplifient. 

Liqueur jaune pâle, saveurs complexes de fruits compotés et de notes beurrées. 

Les feuilles se sont déjà bien développées mais elles n'ont pas fini de s'épanouir. 

La liqueur change un peu, elle me fait penser à un bouton d'or, elle m'amène dans ce monde de beauté et de sérénité. 

Les passages se succèdent, je suis très loin de ce monde déboussolé, 

mais bien au cœur de l'âme du thé, émotion gustatives intenses, mais pas que... 

La saveur de cette énième infusion me fait penser à celle du... Baozhong, une des plantations que j'ai visitée dans la Belle Île, souvenirs émus, et un peu de nostalgie aussi. Me revient au geste merveilleux dont j'ai parlé ici : http://la-theiere-nomade.blogspot.com/2008/11/un-th-symbolique-et-impayable.html 

Ces grandes et belles feuilles ont tout donné, je vais les sécher, elles amenderont la terre du clos quand je sortirai. Pas avant demain... L 'énergie de la lune, la grâce de l'Amitié et le Qi du breuvage m'ont remplie de force, je ne quitte pas mon cocon, je vais nettoyer tout ce qui m'entoure ! Je suis loin d'avoir terminé, je suis cassée de tous côtés mais fière du résultat ! J'aurais voulu infuser ce superbe Baozhong dont je parle ici : http://la-theiere-nomade.blogspot.com/2017/09/une-fin-de-mois-comme-je-les-aime.html, ce sera pour plus tard 

Ce matin, le soleil commence à se montrer, je continuerai donc la découverte de mes trésors. 

Belle lumière, thé vert ! Encore un nom à rallonge Shiga Kabuse Yabutika Premium ! Et des explications en allemand, heureusement, les chiffres sont arabes : 90 secondes, 60°, j'ai donc l'essentiel. 

La liqueur est vraiment très pâle, j'ai pourtant suivi les indications à la lettre, mais la saveur est bien là, d'abord du gazon fraichement coupé puis des notes marines légèrement salées, c'est du moins ce que mon palais me dit...

 Les très fines aiguilles de pin se sont ouvertes, et sont prêtes pour une deuxième infusion, 

que je mets dans un mug pour mieux voir la couleur. A la fois douceur et force caractérisent ce breuvage, J'ai envie de me servir des feuilles en cuisine... 

Question cuisine, c'est chose faite! Les bentos de Koji me manquent, et que dire de l'atmosphère des Saveurs de Yamada. En pleine forme, je veux terminer le nettoyage de cette pièce très spéciale. 

Ce matin, un beau ciel lumineux et tout bleu, avec une petite tache blanche, 

la Belle de nuit qui s'attarde au soleil. 

Cadeau suivant, un Long Jing 2020, le premier de l'année pour moi. 

Beau camaïeu de vert au parfum végétal. 

Infusion en zhong pour ce grand thé. 

Liqueur d'un doux vert pâle et une saveur où l'artichaut est très présent. Cela faisait longtemps que je n'avais plus utilisé ce zhong, encore de beaux souvenirs me reviennent en mémoire : http://la-theiere-nomade.blogspot.com/2009/03/initiation-la-ceremonie-des-lettres-2e.html. 

Deuxième passage, 

l'infusion est plus claire, la saveur est très douce avec ces mêmes notes végétales mais je n'y perçois plus l'artichaut.

Troisième passage, 

j'y trouve cette fois comme une note salée et un peu d'astringence et d'autres souvenirs encore : mes séjours à l'Institut du Thé : http://la-theiere-nomade.blogspot.com/2010/06/derniere-session-linstitut-du-en.html... Y retournerai-je un jour ? MERCI ma chère Anne-Marie, je suis comblée, tu m'as vraiment gâtée, vivement qu'on puisse se revoir pour partager toutes ces gâteries, c'était saint Nicolas avant l'heure ! Mais tu ne perds rien pour attendre...