Un atelier Pu Er très particulier... que du bonheur

Ce dernier jour de janvier a été entièrement consacré aux Pu Er… et à l’amitié ! Je voulais m’assurer que mes Pu Er vieillissaient bien et pour cela j’avais demandé à mes 2 mentors Sanmao et Li-Ping s’ils seraient d’accord de les tester. Mais je ne voulais pas faire cela seule, j’avais envie de partager ces moments avec quelques membres de ma "famille du thé". Et ce jour tant attendu est enfin arrivé. J’ai préparé un petit brunch pour ceux qui venaient de plus loin, Framboise et Patrick de Rotterdam, et leur amie Cathy d’Anvers dont j’ai enfin fait la connaissance. Bien sûr Sanmao et Li-Ping étaient de la partie. Après l’apéritif, nous passons à table Ambiance joyeuse comme chaque fois. La dégustation commence à 14h30 mais Li-Ping commence par donner un cours particulier à Cathy dont c’est la première expérience Pu Er. Tout le monde est arrivé, la séance peut débuter. Li-Ping et Sanmao commencent par expliquer ce que sont les Pu Er. Je ne relaterai pas ici l’aspect technique, j’en reparlerai bientôt. Je voudrai seulement rendre compte aujourd’hui de l’ambiance de ces dégustations ... et des commentaires de chacun, la chaleur de nos échanges l’intérêt que suscitent les informations de nos 2 spécialistes. Les 2 premières dégustations furent des Pu Er crus Dont celui-ci en édition limitée, une belle histoire que je raconterai bientôt. J’étais émue tant par cette chaleureuse ambiance et les beaux gestes de Li-Ping et Sanmao que par la qualité de ces thés qui vieillissent bien. Et avant de continuer, un petit goûter, et au Pu Er évidemment : glace et cake … Au tour des Pu Er cuits maintenant dont un de 30 ans d’âge et un autre plus jeune. Mais le temps passe, trop vite malheureusement, nous nous quittons donc à regret. Il me reste à remercier chaleureusement Li-Ping et Sanmao de nous avoir transmis leur savoir et leur savoir-faire avec tant de générosité. Mes mercis vont aussi à mes amis du thé : Framboise, Cathy, Fanou, Elise et Elodie. Votre présence, votre chaleur, vos sourires, ont réchauffé mon cœur, pendant cette journée grâce à vous pleine de soleil et de chaleur dans cet hiver qui n’en finit pas de recommencer. A très vite, j’espère, j'ai d'autres Pu Er à tester !