Je l'ai préparé moi-même, mais quoi?

La dernière dégustation fut celle du Matcha. Je n’en avais jamais bu qu’une seule fois (voir mon premier Chanoyu) et cette première expérience ne m’avait pas convaincue, si j’avais alors été séduite par les objets (et finalement par les gestes), je n’avais pas aimé ce goût de "soupe aux épinards". J’ai d’ailleurs mis du temps avant d’apprécier les thés japonais, je préférais les thés verts chinois, plus abordables pour mon palais de l’époque. J’ai bien évolué depuis.
Olivier a d’abord trempé le chasen (le fouet) dans un bol d’eau chaude pour en ramollir le bambou. Puis, avec le chashaku, il prélève "2 montagnes et demi" de cette poudre d’un magnifique vert fluorescent et les dépose dans le premier chawan (le bol spécial utilisé pour le Matcha). Il y verse alors de l’eau à 50° contenue dans le bol à refroidir (je ne me souviens de son nom). Il trace alors très vigoureusement des M avec le chasen. Seul le poignet bouge, ni le bras et encore moins l’épaule. Il remplit alors le 2e chawan et m’annonce que je vais préparer le Matcha moi-même. C’est moins évident que cela en a l’air mais il m’a d’abord guidé la main et j’ai fini (difficilement) par y arriver.
Voici le résultat. Le breuvage est très frais et le goût qui s’en dégage nous met face à la mer, gorgée d’algues… C’est sur cette nouvelle expérience que Gilles et moi quittons ce lieu que j’ai hâte de revoir, je me suis beaucoup intéressée aux thés et aux gestes mais il reste les objets… De décrire ces dégustations me permet de me remémorer ces échanges si riches, merci Gilles de m’avoir fait découvrir cet endroit sobre et raffiné et merci encore à et Olivier et Yasuko pour votre accueil chaleureux, pour ces moments magiques passés avec vous. J’encourage chacun à faire un détour par Tamayura, vous ne serez pas déçu.