Encore une journée de bonheur et une très belle surprise!

J’avais rendez-vous ce matin chez une amie, mais pour une fois ce n’est pas moi qui me suis trompée de date, c’est elle… Pour me consoler, je décide d’aller revisiter cet endroit, Tchang de Chine, ouvert il y a bientôt 5 ans dans cette agréable petite ville qu’est Braine-l’Alleud (là où se trouve entre autres le lion de … Waterloo).Je sais qu’ici, c’est un peu comme si j’étais en Chine : je pousse la porte et je suis immédiatement séduite par la chaleureuse ambiance de ce lieu que j'avais un peu déserté, quelle erreur! La carte des thés s’est agrandie et au-dessus des boîtes renfermant des trésors, se trouve une calligraphie : "Une bonne tasse de thé procure la sérénité". J’ouvre bientôt la carte des thés, que l’on peut déguster sur place, soit dans la boutique-même soit au Lotus Bleu. Pour le rejoindre, il faut passer par un étroit couloir, dont les murs attirent le regard, ils sont décorés des œuvres de Lily, qui est aussi une artiste. Peintures représentant les signes astrologiques chinois mais aussi cette jolie miniature. Une pièce chaleureuse, que Tintin aurait pu fréquenter. Sur les murs rouges alternent des gravures et d’époque et des illustrations de l’album d’Hergé. Et ce contre-jour qui plonge la pièce dans une pénombre propice à la méditation. Je retourne dans la pièce de devant et découvre avec émotion que la carte des thés contient quelques trésors, quel bonheur ! Dans les premiers temps, j’y venais assez souvent, j’appréciais beaucoup l’accueil chaleureux, l’infusion parfaite des thés mais la carte était alors assez basique pour moi qui passe ma nouvelle vie à dénicher des perles, mais déjà bien fournie pour ceux qui découvrent seulement le thé. Mais aujourd’hui, j’ai trouvé mon bonheur, du Meng Ding Gan Lu… cela faisait une certain temps que je n’en avais plus dégusté (Voir le 19/09/10). J’ai hâte d’y tremper les lèvres, émotion gustative assurée. Les feuilles infusées sont très régulières, un parfum doux et fleuri s’en dégage, je sens que je ne repartirai pas les mains vides… Je continue à explorer la carte et ce que je lis ici achève de me séduire : ce texte m’a particulièrement touchée, Mr Tchang privilégie la qualité à la quantité et va lui-même sélectionner ses grands thés auprès de petits producteurs. Et le résultat est dans ma tasse, un vrai bonheur… (11) Bel échange avec ces 2 passionnés d’autant que j’apprends que Lily s’est spécialisée dans les plantes et crée elle-même des tisanes personnalisées. Je sais déjà que je viendrai ici avec Josiane et Jean-Pierre, passionnés de plantes eux aussi. Et peut-être que ma Pieuvre préférée viendra en éclaireuse avant juin… Je vous encourage à venir découvrir ce petit coin de la Chine profonde, c'est Grand-Place Baudouin Ier, 18; tél.: 02 / 387 17 77. Leur site est http://tchangdechine.blogspot.com/ Et il fera bientôt partie de mes coups de coeur (= message codé à mon mentor...).Une belle deuxième infusion d’où ressort maintenant une saveur douce et sucrée. Il est temps maintenant de quitter ce lieu hors du temps, mais j’y reviendrai et le plus vite sera le mieux, j’ai encore tant de choses à dire. Je ne quitte pas vraiment la Chine, j’ai rendez-vous au Shangri-La du Lac à Genval avec mon mari, ma petite-fille Sarah et Natsuki, sa sœur japonaise. En voyant leur tête, je n’ai pas besoin de décrire l’ambiance. Les commandes sont passées, nous nous entraînons à essayer de parler japonais, no comment. Malgré la compétence et la très bonne volonté de notre professeure, il y a encore du boulot. Je suis éblouie par le niveau de langue de Natsuki, quand elle est arrivée en Belgique, elle ne parlait pas un mot de français… Par contre, j’aime assez leur "grammaire". Dans peu de temps, les assiettes seront vides. C’est un vrai bonheur pour Xavier et moi de voir et d’écouter ces deux-là, une vraie complicité et cette joie de vivre qui fait tellement plaisir ! Mon mari propose de prendre le dessert et du "ocha" (plus poli que "cha") à la maison. Ici aussi on ne s’ennuie pas… On remettra le couvert très vite les filles!