Un Bi Lo Chun de Taïwan. Glacé, il fait 31° sur ma terrasse...

Par cette chaleur un peu accablante, j’ai eu envie de préparer un thé glacé, et j’ai choisi un Bi Lo Chun de Taiwan. Il vient de San Hsia, à 30 km au sud de Taipei et m’a été offert l’année dernière par mon amie Ling-Ling (voir le 21 juillet 2008). Il m’en restait un fond que j’ai employé en partie. Mais j’ai encore un paquet emballé sous vide, et un de ces jours, je ferai une comparaison entre les deux. Aujourd’hui, je me contente d’admirer les feuilles, sèches d’abord, assez foncées mais toujours enrobées de duvet. Les feuilles infusées, malheureusement surexposées, se sont bien développées en 3 heures d’infusion à froid. L’infusion est très fraîche, tout ce qu’il faut par ce temps splendide. Envie de rien d’autre sauf d’admirer ce qui m’entoure, j’espère pouvoir aller l’année prochaine me promener dans les jardins d’où il provient… En attendant, j'admire la nature qui m'entoure ici, bientôt les jardinières de cette terrasse seront remplies de fleurs multicolore de pois de senteur.