Un Bai Mu Dan salvateur

Je me croyais sortie des flûtes mais hier, j’ai dû déchanter : ces sales bestioles ont lancé une dernière offensive m’empêchant à nouveau de savourer liquide et solides, quelle vie terne sans saveur ni flaveur ! Je n’ai même pas partagé un thé avec ma filleule, j’avais trop peur de lui refiler mes agressifs microbes, on se rattrapera samedi prochain! Aujourd’hui, belle journée ensoleillée mais pas assez douce encore pour aller faire le tour du jardin à la recherche du printemps. Je me contente d’en observer les signes de loin. Cela me donne envie d’un Bai Mu Dan après avoir aperçu de loin la renaissance des plants de pivoines, une de mes fleurs préférées. Je ne savais pas alors à quel point ce choix "affectif" serait à ce point bénéfique pour moi… Et je reprends la lecture des fiches de dégustation concoctées par Olivier Scala qui allie si bien thé et poésie. "Se mêlent aux feuilles vertes bien développées des petits bourgeons blancs à l’aspect doux et cotonneux. On y respire la bonne odeur de paille d’une grange". Et ici un petit miracle, je sens très bien cette odeur rien qu’en ouvrant la boîte pour extraire ces feuilles sèches. Infusion en théière pendant 7 minutes à 75°. "Une seule gorgée et nous voilà transportés dans un petit matin de juillet, au bord d’un champs de blé fraîchement moissonné, couvert de rosées. Les herbes coupées humides et les fleurs blanches un peu fanées s’imposent, jusqu’à une finale doucement fruitée et acidulée. L’ensemble se distingue par sa fraîcheur discrète et tenace, sa texture soyeuse et sa délicatesse". Je retrouve avec émotion l’aspect végétal et légèrement sucré de ce breuvage.J’observe alors les feuilles infusées : "Bien déployées, elles tournent au brun, et leur nez évoque l’odeur d’un bouquet de fleurs des champs séchées". Tout en savourant ce breuvage avec gourmandise et délectation, je continue ma lecture… Chaque fiche de dégustation se termine par "MOMENT", et ce que je lis sous ce titre provoque un fou rire… et une quinte de toux : "Le Bai Mu Dan est un admirable thé du soir. Très délassant et digeste, léger comme un souffle, on le lape par petites gorgées avec un immense plaisir avant d’aller se blottir sous la couette. Il est encore plus agréable pendant les fortes chaleurs d’été par sa capacité à abaisser la température du corps, une propriété utile aussi en cas de fièvre". C’est mon cas pour le moment ; j’ai commencé la journée avec ce thé, et ce soir avant d’aller sous ma couette, je reprendrai ce thé salvateur. Il me rappelle que ces feuilles ont d’abord été assimilées à un remède…