Que s'est-il passé?

Aujourd’hui, il fait un temps à ne pas sortir, humidité, crachin… pas pour moi. Mais heureusement, j’ai de quoi m’occuper. J’ai beaucoup de plaisir à préparer ce beau matériel, anticipant déjà le bonheur de la dégustation. Et pas n’importe laquelle : celle du Mandokoro Bancha découvert chez Postcard teas (http://la-theiere-nomade.blogspot.com/2011/10/suite-et-deja-fin-de-cette-escapade ). Je reconnais le parfum des feuilles qui infusent mais la saveur est décevante, je ne reconnais pas celles qui m’avaient donné ces émotions gustatives chez Tim. Il est quasi insipide, que se passe-t-il ? Après un deuxième passage, le résultat est le même. Je ne comprends pas. Je recommence en mettant plus de feuilles dans le zhong et cette fois il a du goût… mais pas le même qu’à Londres. Il ressemble plus à un Pu Er léger et doux. A part l’eau, je ne vois pas ce qui a pu se passer. Les feuilles infusées dégagent le même parfum que chez Postcard teas mais en plus atténué. Après 2 passages, je verse une dernière fois de l’eau sur les feuilles et je referme le couvercle du zhong, je verrai ce que cela donnera demain. Et je recommencerai à préparer ce thé qui m'avait séduite, si cela ne donne toujours pas le résultat attendu, j'écrirai à Tim pour lui demander conseil. Je ne peux imaginer que ce soit l'eau seule qui ont donné une telle différence de saveur... En attendant, je me remémore tous ces beaux moments passés à Londres avec ma filleule.