Suite et déjà fin de cette escapade surréaliste

Ce matin, je reprends mon récit là où je l’avais laissé hier. J’ai rendez-vous ici avec ma filleule, sauf qu’au lieu de prendre Oxford St à droite, je la prends à gauche. Et je marche, je marche, je marche. Quand enfin, trouvant que c’était fort long, je me décide à regarder le plan, je constate mon erreur. Demi-tour au galop, j’arrive essoufflée pour constater que je ne suis pas la première. En attendant Tim, Véro lit ce que dit Jane de ce lieu sobre qui lui plaît et moi je pose déjà sur cette longue table une boîte de Munt Fuji, ce sera son petit cadeau. Sur cette étagère se trouvent les fameuses Postcards teabags prêts à être envoyées.Et de l’autre côté, les boîtes à trésors. En épluchant la carte, mon choix est fait, ce sera un Shui Xian dont j’avais acheté un échantillon en mai. Comme Véro est une "japanese tea lover", Tim nous propose de goûter un Assamiya Sencha. L’infusion est très pâle et dégage des saveurs végétales très douces. Les feuilles infusées sont d’un beau vert fluo. Et quel parfum!Trois infusions plus tard, il est inutile de demander si cela lui plaît. La deuxième découverte est impressionnante, c’est du jamais vu ni entendu pour moi. Tim nous explique que ces impressionnantes feuilles portent le nom de "Mandokoro Bancha : ancient trees vp to 300 years", je suis suspendue à ses lèvres, j’attends l’infusion avec une impatience émue. Commentaire de ma filleule : il fait penser à l’automne, mois je lui trouve une saveur sucrée de fruits cuits. Les feuilles infusées dégagent un parfum à la fois terreux et boisé, vraie émotion gustative, une de plus. C’est décidé, je les prends tous les deux. Tandis que Tim note les informations, je m’étonne de la quantité de sachets mais je comprends vite que vu le volume de ces feuilles, 4 sachets ont été nécessaires.Après ces échanges aussi instructifs que chaleureux, nous quittons ce lieu, un des incontournables londoniens. Ici aussi, Teasmith est un incontournable, j’avais été réticente mais déjà en mai j’ai été conquise en voyant la façon dont les thés sont infusés et leur qualité. Nous choisissons un Matcha shake. Une fois encore, j’admire la façon de faire de cette jeune femme talentueuse: ustensiles appropriés, elle chauffe le bol avant de préparer ce breuvage que nous aimons. La poudre est tamisée. l est fouetté. Incorporé à la glace et au lait dans le shaker et secoué vigoureusement.Puis versé mousseux dans le verre. J’attends le verdict. "Delicious et j’aime le concept de cet endroit". Puce, on ne souffle pas dans la paille, on aspire… Sur cette table, quelques objets japonais raffinés. Non, je n’ai pas craqué… La suite du programme n’a plus rien à voir avec le thé. Direction le Wagamama tout proche. D’abord une petite mise en bouche. Et nos plats. Un peu déçue par celui-ci, j’avais gardé un excellent souvenir de celui du mois de mai... C’est ici que s’est terminée cette journée d’hier. Ce matin, je décide de rester à l’hôtel au lieu d’accompagner ma filleule au Tower Bridge et à la Tour de Londres. Je suis un peu triste, j’aurais voulu partager cela avec elle, mais on se retrouvera cet après-midi pour un dernier Afternoon Tea avant de reprendre, déjà, l’Eurostar.