La vie est pleine de GRAND bonheur…à Marche-en Famenne !

Après un samedi matin qui m’a tenue éloignée de mon salon bleu-thé, je vais passer l’après-midi sur ma terrasse où il fait 22° au soleil. 

Premier thé infusé à froid, On va se revoir griffé ThéÔdor. 

Les belles se dorent maintenant au soleil avant d’entamer une nouvelle vie. 

Ce fabuleux thé à la menthe va accompagner ma lecture, je devrais dire On va se revoir… Essaouira ! 

En parcourant pour la énième fois ce livre merveilleux, je me vois déjà sirotant ce thé de là-bas servi comme là-bas face à l’océan.  

Je m’arrête au chapitre consacré aux thés consommés au Maroc, au premier rang desquels se trouvent des Gunpowder. Plusieurs qualités dont celui du Sultan, la plus haute. Jusqu’ici, je croyais que cette Poudre à canon était un thé assez basique, il n’en est rien, j’ai vraiment hâte de les découvrir. 

Tout en savourant avec gourmandise On va se revoir, je suis éblouie par la description que fait l’auteure de l’alchimie entre l’eau et les feuilles, émue aussi de la façon de l’écrire : "… au cours de la dégustation, elles s’appuient l’une contre l’autre pour une épreuve sans fond." Il fait absolument divin, je m’imprègne de la chaleur de ce soleil si généreux, alternant lecture et méditation face à cette nature qui s’offre à moi avec en toile de fond un concert de chants d’oiseaux, mésanges, merles, sittelles, bouvreuils et un peu moins harmonieux, piverts et faisans… 

La carafe est vide, je referme le livre à regret, un petit vent s’est levé, il est temps de rentrer. Ce dimanche, levée aux aurores, je n’ai le temps que de préparer mon rituel-santé, Sonia va arriver et je préfère papoter avec mon mari avant mon départ. Direction la province de Luxembourg et Marche-en-Famenne 

pour le premier atelier-thé consacré aux 6 couleurs du thé. 

C’est à l’ombre de cette belle église que se trouve Saveurs d’ici et d’ailleurs que je ne connais que de nom par ce que Sonia m’en a dit.  www.saveursdici.be . 

Que vais-je découvrir dans ce lieu dont le concept me séduit ? Dès l’entrée, l’émotion me gagne, cet endroit a une âme, on se sent bien avant même de dépasser le pas de la porte. La visite commence : l’espace est grand, 100 m², à l’entrée une salle à manger dont le vieux plancher de bois la rend chaleureuse, complétée par des tables et des chaises en bois également. Petite restauration composée de produits de petits producteurs locaux et préparés dans la maison. 

Puis comme une sorte de couloir où va se dérouler l’atelier, les tables sont déjà dressées et donnent envie de se poser. 9 personnes étaient inscrites, seulement 6 étaient présentes, on attend toujours les 3 autres qui ne se sont pas excusées, un peu dommage et peu correct…. Derrière nous pénétrons dans la partie boutique la partie boutique où alternent des produits de terroirs d’ici, 

comme des confitures, des chocolats, des gelées et aussi 

des moutardes originales, des huiles et des vinaigrettes qui le sont tout autant entre autres. 

L’ailleurs est très bien représenté également, cacao, cafés, thés (évidemment), mais aussi du quinoa, et du riz. La séance a commencé par un "thé" d’accueil très apprécié, en fait un cocktail J’aime vert de chez ThéÔdor infusé toute la nuit à froid, mélangé ce matin à du jus d’orange et un soupçon de sirop de sucre de canne. 

Présentation de mes compagnons de thé de ce jour d’abord, David, Isabelle et Birgit, 

Maryline, Sonia et Loulou. Tous buvaient déjà du thé, et pas qu’en sachet. 

Le contact s’est établi immédiatement, les échanges ont démarré tout de suite, avec le thé comme "médium", cela aide ! Découverte des différentes familles par l’observation des feuilles, quelques informations avant la dégustation. 

L’ambiance est très joyeuse, comme lors d’une rencontre entre amis ! 

Jean-Pierre s’est joint à nous, c’est à lui que l’on doit la rénovation de ce lieu, il a tout fait ! Moi qui ai 2 mains gauches ou plus exactement pas de mains du tout pour ce qui est du travail manuel, je suis pâle d’admiration… 

Derniers échanges, déjà. 

Cette première séance "généraliste" se termine déjà, chacun s’en retourne avec un bel échantillon de chaque thé, de quoi prolonger le bonheur… Tous les thés viennent de chez Tchang de Chine, c’est lui qui a donné les conseils d’infusion, à chacun de les aménager éventuellement. 

Un dernier regard à ces belles qui ont fait des heureux aujourd’hui, merci les Feuilles. Et merci aussi à chacun de vous qui m’avez permis de partager ma passion, et celle de la transmission qui en est une autre. Même si cet atelier s’est très bien déroulé grâce à vous, je reste toujours un peu sur ma "faim", le monde du thé est tellement vaste et riche qu’il y aurait encore tellement de choses à dire… Et à écrire sur vos réflexions, votre approche des feuilles, votre ressenti par rapport à ce "parfum qui se boit"… J’ai hâte de vous revoir pour continuer ce voyage initiatique aux pays des saveurs. A Sonia un merci tout particulier d’avoir initié cela dans une région encore très café et bière pour faire court ! 

Et comme il n’y a pas que le thé dans la vie... 

quelques recettes d’un autre patrimoine… 

Je découvre très rapidement une toute petite partie de cette ville d’histoire grâce à Loulou qui est une guide passionnante et passionnée, merci pour cela aussi chère Loulou. 

Rentrée à la maison, un passage sur ma terrasse  pour profiter de cette belle vue. 

Sans oublier ce qui me fait vivre et être, je passe de la Chine au Japon avec ce Hojicha griffé L’Ebouillanté. Moment de méditation, je mesure le bonheur de vivre des jours comme celui-ci : Harmonie, Respect, Sérénité, Pureté, ces quatre mots clés de la voie que j’ai empruntée un jour avec modestie et qui ne me quittera jamais … 

Un dernier regard au soleil qui commence son voyage vers la nuit en repensant à cette si belle phrase lue un jour : "Il faut rajouter de la vie aux années et non des années à la vie"… Pour information, l’émission On n’est pas des pigeons dont j’ai parlé ici : http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2014/02/une-journee-surrealiste.html sera diffusée le mercredi 12 mars prochain à 18h30 sur la RTBF, je ne pourrai pas la voir en direct, à cette heure-là je serai face à l’océan atlantique, un verre à la main… 

La délivrance! Cela se fête

Pendant deux jours, j’ai été privée de ma drogue. Nez transformé en fontaine, et bouché donc. 

Remèdes appropriés en rêvant à d’autres boîtes... 

Sans oublier ces petits sachets pour varier les goûts que je percevais à peine pourtant, souvenir, souvenir... http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2013/06/le-bonheur-se-prolonge-bruxelles-dans.html . Pour couronner le tout, les cloches de Pâques en partance pour Rome ont eu le culot de s'arrêter dans mon crâne, quelle audace ! J’aurais mille fois préféré le cri du faisan surtout depuis que Marie-Aline m’a instruite sur sa signification. Ce matin, je peux enfin revenir à mes fondamentaux, mes essentiels, sans quoi ma vie ne serait plus vraiment LA vie. 

Dès l’ouverture de cet écrin qui contient ce Yunnan Hu griffé ThéÔdor, des senteurs aimées viennent chatouiller délicatement mes narines endolories. 

Dans la tasse, cette belle couleur ambrée pleine de promesses gustatives particulières, je l’ai corsé pour être certaine de le goûter.  Emotion intense en y portant mes lèvres, aucune astringence, aucune amertume malgré un dosage plus important. J’y retrouve toutes les caractéristiques typiques de ce grand du Yunnan, ce terroir que j’aime tant : des notes empyreumatiques variées, entre le boisé, le cuir, le fumé mais avec des notes sucrées, miellées. Bref, LE bonheur après ces 2 jours d’abstinence. Accompagné de cette musique typique du Yunnan, entraînante, c’est le thé du réveil des sens. 

Théière vide, plus de musique, il est temps d’aller m’aérer sous un ciel gris mais un air doux et vivifiant. 

Retour sur ma terrasse, je viens d’entendre le faisan mais je ne le vois pas. 

Retour dans mon cocon, bis repetita  pour l’insatiable. Le contenu de la boîte diminue dangereusement, je n'en ai cure, je commencerai le mois de mars à Paris... Et toujours cette musique, sur ce CD plus de chants aux notes stridentes. Tout en savourant ce trésor, je m’imagine là-bas parmi ces chanteuses, peut-être aussi cueilleuses de ce nectar ? 

tout comme l’autre CD, instrumental 

Ce n’est pas une musique trafiquée mais des accents prononcés de ce terroir si lointain, j’aime particulièrement le dernier chant Please stay with us, my guest from far away… Je ne le peux pas mais c’est promis, je reviendrai. 

Ces belles m’ont comblée, elles vont entamer une nouvelle vie à présent. Et moi, je vais enfourcher mon "cheval-vapeur", direction un petit coin de Chine, chez Tchang … 

J’ai quitté la maison sous une faible bruine mais c’est le soleil qui m’attendait dans ce petit coin de Chine. 

J’avais rendez-vous avec Sonia qui, avant même d’y avoir goûté, rien qu’en humant les feuilles ne se tenait déjà plus, l’après-midi promet d’être joyeuse…  

J’ai choisi un green Yunnan Supérieur pour continuer sur ma lancée de ce matin. C’est également un thé corsé on y retrouve des notes typiques du Yunnan et une légère amertume. 

Beau camaïeu de verts avec par ci par là quelques feuilles brunes, que font-elles donc là ? 

Sonia découvre les perles de longévité, elles sont aux haricote rouges, elle est séduite. 

Je me suis abstenue je préfère celles au sésame grillé mais pendant qu’elle déguste j’admire ces jolies cages à oiseaux- revisitées en abat-jour. 

Cela ne se voit sans doute pas mais nous sommes aussi au Lotus bleu pour "travailler", choisir les thés qui seront présentés lors de l'atelier du 9 mars. 

Il ne reste plus qu’à passer commande. 

Je n’ai pu résister à quelques petits objets, je ne pourrai malheureusement les inaugurer avant vendredi. J'ai dit à Tchang que je ne viendrais plus, trop de tentations, ce qui a provoqué son hilarité, il n'en crois rien... Je pense que malheureusement il n'a pas tort!

En rentrant j’ai retrouvé ce beau ciel bleu. 

Ce soir après le souper, pour prolonger le bonheur, j’infuse ce Huang Da Ye griffé évidemment Tchang de Chine, cadeau de Sonia. Je ne connais pas ce thé, je suis impatiente de le découvrir, je sais déjà qu’il aura les saveurs de l’amitié ! 

Les feuilles, superbes, d’un beau camaïeu de bruns, sont parsemées de tiges. Les arômes sont surprenants, je perçois comme des notes grillées, un peu caramélisées. 

Dans la tasse d’un bel orangé, je retrouve ces saveurs improbables de grillé avec des notes sucrées sur un fond végétal, comme de la paille, c’est dû sans doute à son mode de séchage, en tous cas, émotions gustatives.  Merci chère Sonia et pour ce beau cadeau, cela faisait des lustres que je n’avais plus bu de thé jaune et pour ces moments hors du temps passés dans la bonne humeur au Lotus bleu. Nous nous retrouverons le 9 mars, j’ai hâte.