Dernier week-end de cette année, belles retrouvailles... 2014 se termine en beauté, et bons thés!

J'aurais dû passer la journée en cuisine ce vendredi, mais on ne fait pas toujours ce que l'on veut, j'ai commencé seulement après 17 heures, je suis stressée ma nuit sera courte mais pour me détendre, j'ai besoin d'une pause, direction mon cocon et mes indispensables pour ce faire.

Mes anges,

des "herbes fines", ce soir la Tisane de l'Abbaye griffée ThéÔdor,

et ces Chants grégoriens.

Tant la douceur de l'infusion que ces voix me font vraiment du bien, je me laisse porter par elles et petit à petit je me détends complètement. A tel point que j'ai oublié que ma journée n'était pas finie, j'ai rejoint les bras de Morphée sans passer par la case cuisine !

 Le réveil fut brutal et chaotique, envahie par le stress en pensant à tout ce qui ne sera pas fait, le linceul du jardin n'a rien arrangé. Et comme si cela ne suffisait pas, un début de migraine... Si ma chère amie Fabienne habitait près d'ici, j'aurais postposé notre rencontre mais l'Alsace ne faisant pas encore partie de la grande banlieue de Bruxelles, je ferai de mon mieux pour l'accueillir. Et si le repas ne sera pas comme je le souhaite, rien à voir avec celui-ci : http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2012/12/cetait-noel-avant-lheure-merci-pere-et.html il y aura toujours notre drogue ! Ne dit-on pas que quand on n'a plus rien il reste toujours le thé...

A commencer par ce 25 décembre noir griffé ThéÔdor

qui a servi de base à ce cocktail. Il accompagnera les zakouskis : guacamole/tomates séchées et foie gras végétarien/confiture de figues.

Nous sommes ravies de nous revoir après tout ce temps, l'ambiance est joyeuse et c'est Xavier qui s'occupe de Fabienne tandis que je retourne à la cuisine pour peaufiner l'entrée, je suis un peu (beaucoup) ennuyée de les laisser mais cela papote ferme, cela me rassure.

On peut passer à table, l'entrée est servie avec un Genmaïcha griffé ThéÔdor. La crèche est restée au bout de la table, Xavier trouve qu'elle est très bien là. Et pourquoi pas après tout.

J'ai voulu représenter le yin et le yang comme fond d'assiette avec des rillettes aux 2 haricots carrées et une timbale de saumon fumé/épinard. Rond et carré, encore 2 symboles.

Deux nouveautés qui plaisent à mes convives, bravo Doudou de faire le sacrifice de manger végétarien... Je dois retourner préparer la suite les laissant à nouveau seuls mais les sujets de conversation ne manquent pas, ouf !

Pour suivre, du boulgour, du tempeh fumé et un émincé de poireaux. Il devait y avoir 2 autres légumes mais... Et dans la tasse, un Nuo Mi Cha, le Pu Er au riz gluant griffé Terre de Chine

Fabienne apprécie vraiment ces saveurs subtiles, par contre Xavier. Je préparerai donc un "doggy bag" pour mon amie, j'ai compris qu'il n'était pas question de servir à nouveau ces "choses" à mon mari.

Le dessert ne s'est pas fait attendre, je l'avais préparé la veille : confit d'ananas au 25 décembre blanc griffé ThéÔdor et crème soja au même thé surmonté d'un petit coulis de framboises pour faire joli. Et des bredele, une gâterie fait maison par la tante d'Alain. C'est une spécialité alsacienne dont Fabienne nous apprend que chaque biscuit porte un nom. Son devoir de vacances est d'en donner les noms...

Xavier les adore... il a vidé la coupelle à lui tout seul ! Faut dire qu'il avait encore faim, "ce qui a précédé ne nourrit pas vraiment" alors que Fabienne et moi aurions eu assez avec l'entrée... Le repas terminé, le dessert du dessert nous attend dans le salon bleu-thé.

Et pas n'importe lequel, ce fabuleux Pu Er 1980 que je ne partage avec personne, Fabienne sera la seule exception !

Tout en préparant ce nectar, je lui dit que ça me fait mal de jeter la première infusion immédiate, sa réponse me convient, nous l'avons dégusté et déjà ses saveurs même atténuées nous ont réchauffées.

La couleur ambrée enchantent nos yeux,

avant nos papilles...

Émotions gustatives intenses mais pas que, celle liée au bonheur de nous revoir et de parler de cœur à cœur font de ces moments des instants hors du temps, précieux comme l'amitié.

Les belles occupent à présent toute cette théière-cadeau, signe d'une autre très belle amitié... 29 février magnifie merveilleusement ces vieilles feuilles, leur redonne vie.

Les passages se suivent, ce breuvage nous unit plus encore par le partage d'une même passion et nous buvons à mon généreux donateur qui a aussi gâté mon amie lors de sa rencontre un week-end un peu fou... http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2012/05/un-week-end-fou-comme-je-les-aime.html.

Le soir commence déjà à tomber et surtout il neige de plus en plus fort, le temps de noter une adresse pour ne pas dormir sous les ponts à Paris et il est déjà temps de nous quitter. MERCI chère Fabienne pour ces moments magiques, tu as même réussi à conquérir mon mari qui m'a dit "elle peut revenir quand elle veut, et n'oublie pas qu'elle mange aussi de la viande", message reçu 6/5 !

Les belles sont loin d'avoir tout donné, je continuerai ce soir et même les jours suivants...

Parce qu'il n'est évidemment pas question que je sorte par ce temps, je rêve d'hiberner ou à tout le moins d'hiverner...

Renaissance

Je commence ENFIN à retrouver mes forces, malgré des antibiotiques à forte dose, et pour la première fois depuis 15 jours, je ne me réveille pas fatiguée ! 

Ce merveilleux ciel y est-il pour quelque chose ? 

Je le crois. Et c’est emmitouflée dans de grandes ailes de papillon (= message codé) que je vais admirer cette nature incroyablement douce. Aujourd’hui nous recevons deux de nos petites-filles, la 3^e est en blocus… on pense à toi ma Lili. 

Direction le Shangri-La du Lac et leur boisson préférée… dans ce lieu. No comment ! 

Heureusement après les entrées et avec les plats délicieux : vibrisses de dragon pour Xavier et moi, plats végétariens pour Sarah et Emilie, nous passons tous à l’eau. Et ici, 2 clans se forment : les buveurs d’eau plate, Doudou et Sarah et les buveuses d’eau gazeuse, Mimi et moi. Comparaison entre ces 2 types d’eau et le… cerveau : eau plate et cerveau plat, eau gazeuse et cerveau frisé… (= message codé itou). Ces deux-là sont d’excellentes cuisinières de menus végétariens, je leur suggère d’en faire un bouquin, pas un énième uniquement fait de recettes mais aussi une réflexion sur le végétarisme,  et surtout comment garder une grande forme en jouant sur les ingrédients typiques, nombreux et variés. Elles sont preneuses, reste à trouver un éditeur comme l’a si bien dit Mimi. 

Comme dessert, noix de coco givrée pour les filles, café glacé pour Doudou.

Et ... foie gras pour moi! C’est Sarah qui a décrété cela, c'est à ce mets que cette tranche milanaise lui a fait penser! Influence de l’eau plate peut-être ?... Bref, on a bien ri tout au long de ce repas, c’était le paradis, normal c’est le nom de ce lieu que nous aimons. Retour à la maison et direction mon salon bleu-thé. Le premier est un fabuleux Pu Er de 1980 dont j’ai parlé entre autres ici : http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2013/11/abstinence-forcee-cause-dune-cox-orange.html .  

Et elles retrouvent très vite les gestes adéquats 

et leurs sensations. 

Le contenu de 29 février inspire Sarah. 

 Odeur de "parfum d’homme"; Mimi et moi n’en revenons pas, elle est la seule à trouver cela. Mais après réflexion des 2 cerveaux frisés, on a la clé du mystère,  Sarah vient de se laver les mains… 

Les infusions se suivent. 

Toujours les mêmes gestes précis, 

Dans la théière, les feuilles commencent à donner des parfums plus terreux. 

Des odeurs d’humus se dégage maintenant de la tasse à goûter. 

Elles admirent la forme de cette superbe théière 

Chacune son tour, 

fait le service. 

Sur cette photo, Sarah a saisi ce moment d’extase… Extase du thé et de ce que nous partageons, que du bonheur! Les feuilles sont loin d’avoir tout donné, mais elles souhaitent tester d’autres trésors. 

Ce sera le Dong Ding pour Mimi et moi,

Le 25 décembre blanc pour Sarah, tous deux griffés ThéÔdor. 

Et un petit devoir de vacances 

auquel elles se prêtent volontiers. 

Je découvre avec émotion ce qu’elles ont écrit. MERCI mes chéries et à très vite, je vous aime vous avez illuminé cette belle journée. C’est avec joie que je retrouve le plaisir d’écrire ce billet, je me sens plus solide maintenant, à très vite.

Une grande première... et pas la dernière!

Hier n’a pas été un jour faste, ma tension me fuit, ce qui m’est assez égal sauf qu’elle entraîne mon énergie, ce qui ne me va pas du tout, je suis vraiment mal dans la peau d’une larve... Par contre, j’ai senti que mes neurones se réveillaient, comme un début de recommencement de ma vie de nomade. Il en a été tout autrement aujourd'hui! Je pourrais résumer cette journée par cette superbe phrase de Christian Bobin : "Finalement je n'aime pas la sagesse. Elle imite trop la mort. Je préfère la folie - pas celle que l'on subit, mais celle avec laquelle on danse." 

Beau ciel, belle lumière mais gelées blanches persistantes au sol, ce n’est donc pas le moment de sortir, pas encore du moins. 

Pour tester mes neurones, lecture et thé, L’Essence de Pu Er, ce thé-santé que je bois tous les jours maintenant. Je reprends la lecture de cette mine si joliment illustrée. 

Mais un mot d’abord au sujet de l’auteure et du photographe : je suis touchée par le parcours de cette Italienne qui a viré sa cuti en se lançant dans ce monde fascinant, très éloigné de la culture de son pays. Quant au photographe, il fait "vivre" les objets consacrés à cette noble boisson. Ses belles photos m’ont fait penser à celle de Philippe… 

Je parcours la description des différents thés, j’aime la façon dont les différents auteurs appréhendent les thés que j’aime dont ce Jin Xuan, le fameux Milky Oolong.

Par contre, je suis surprise par l’intitulé du Bi Lo Chun… 

Et je découvre ce thé blanc de Ceylan, le Ruhuna Silver tips, jamais vu nulle part ailleurs, il faudrait sans doute que j’aille à Milan… J’arrête ici ma lecture pour le moment. 

Une pause avec cette tasse improbable et le reste du Hong Yu qui me rappelle ce petit coin de Taiwan… 

Un parfum chaleureux se dégage déjà. 

Et cette incroyable saveur mentholée accompagnée d'un peu de nostalgie. 

Une deuxième infusion et cette douce musique, quel contraste avec la chaleur du Jade rouge. Je suis en pleine forme, je ne crains pas d’affronter l’interdit… J’ai décidé d’aller chez le coiffeur au village et dans ma voiture, à quelques minutes de la maison, mon mari n’est pas là, la voie est libre... Pari gagné ! 

A mon retour, le Père Noël est passé dans mon salon bleu-thé, ce beau bouquet de roses rouge et parme et une belle surprise du facteur : merci chère Marina, tu m’as gâtée et j’ai été très touchée par ton beau texte. Malheureusement, je ne serai pas chez Source de Lumière dimanche, c’est un peu tôt encore mais je t’attends ici et le plus vite sera le mieux ! 

Je prépare maintenant un thé de Noël : le 25 décembre blanc griffé ThéÔdor . 

Je me délecte de ce nectar aux notes chaleureuses de cannelle, de clou de girofle et d’orange en écoutant cette musique jubilatoire. 

Après la chaleur du thé, des vitamines pressées par mon mari : mandarines, orange. Et je me replonge dans ce livre qui me rappelle de beaux souvenirs, il y a un an quasi jour pour jour je recevais mes généreux donateurs : http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2012/12/cetait-noel-avant-lheure-merci-pere-et.html . 

Je parcours ce beau livre, m’arrêtant sur quelques citations qui me parlent particulièrement aujourd’hui… C’est tout Christian Bobin cela… 

C’est un des rares auteurs dont je ne me lasse pas : chacun de ses ouvrages est un condensé de paroles vraies, profondes et de cette poésie qui lui est propre, il fait chanter les mots. Une très belle journée, le début de ma renaissance, MERCI la VIE !