Une fin de mois chahutée..

Ces derniers jours, le ciel a revêtu des aspects variés, entre températures tropicales et pluies diluviennes, 

annonciatrices de ce qui va  se passer 

sur terre . Tout gris souvent

mais ici avec une trainée bleue, comme un bel espoir de jours meilleurs… 

Alternance de grand soleil, propice à l'explosion des derniers boutons de rhododendrons 

et de pluies torrentielles : la nature avait soif, 

elle a été servie ! 

Les pivoines, si délicates, n'ont pas résisté à la violence du ciel pressé de se débarrasser de nuages trop lourds, trop noirs. 

J'en avais sauvé une pour ne pas que le reste DU bouquet finisse tout seul. 

Le soleil a achevé le désastre, il a brûlé les fleurs gorgées de pluie. 

Heureusement, d'autres belles, encore bien protégées, enfermées dans leurs boutons, se sont ouvertes pour donner des taches d'espoir dans ce paysage un peu désolé... Et le thé dans tout cela ? Toujours aussi présent évidemment : 

en deux versions : ici des Perles de jasmin : Si ling chi impérial. 

En infusion à chaud, après 2 passages, les perles se sont complètement déployées donnant une liqueur équilibrée et subtile avec des notes plus prononcées 

tandis qu'à froid, elles prennent le temps de se déployer, l'infusion est plus douce plus nuancée comme si le palais, encore imprégné des saveurs chaudes, n'avait besoin de rien d'autre, rétrolfaction… 

Et le complément indispensable de cette boisson mythique, un voyage dans l'Empire fleuri sous les Tang avec les Aventures du Juge TI. J'en reparlerai.

J'ai fait pareil avec Le Thé des Princes, nouvelle expérience très concluante, émotions gustatives intenses . Pour terminer ce billet, les aventures d'un petit Dragon aux multiples facettes : 

Ici en habit de footballeur... irlandais! 

Après son entrainement, 

retour à la nature. J'apprends que mercredi, il aura examen de Taekwondo pour obtenir sa ceinture blanche à bande jaune. Et dans la foulée, il m'explique qu'il a visité sa classe de CP, non pas Chef de Patrouille..., mais l'équivalent de la première primaire... Avec à sa tête un instituteur, cela lui fera le plus grand bien! 

Et last but not least, petit Dragon-jardinier, sa vraie passion ! Il prépare son coin de jardin, ce sera finalement un des bacs jusqu'ici réservés aux fleurs. 

Il commence à désherber 

avec beaucoup d'attention. Il faut maintenant retourner la terre. 

C'est pas mal mais que vais-je planter ? 

Pour l'instant, il n'y a que des oignons nouveaux, j'aurais dû aller acheter des graines, mais... Son père veut lui montrer comment faire mais il ne veut pas d'aide, "je sais ce que je dois faire" d'une voix péremptoire… 

Découverte d'une plante que je croyais être du céleri sauvage mais j'ai des doutes maintenant, les graines goûtent l'anis, à creuser. 

Pendant que les grands papotent, petit Dragon-jardinier me donne ses instructions quant à l'arrosage de ses plantations, et j'ai intérêt à les suivre ! La météo des derniers jours de mai a été violente mais ici il n'y a eu aucune inondation, contrairement à certaines régions. Mais il y a toujours le thé, la méditation et la musique pour éclairer et enrichir mes journées et me faire voyager par la lecture… 

Le printemps a fait une belle apparition ce 14... janvier!

Après une semaine de folie, très riche mais qui m'a tenue éloignée de mon cocon, ce week-end je me pose enfin, je ne verrai pas petit Dragon et sa famille, ils ont eu la grippe et il n'est pas question que mon mari risque de l'attraper. Ce matin, grasse matinée avant d'aller faire les courses. Après le diner, balade digestive en forêt sous un beau ciel bleu lumineux. Puis préparer un Bai Mu Dan, cela fait des mois que je n'en avais plus préparé, même si l'hiver est assez doux, pour moi c'est un thé d'été, un ciel bleu, du soleil et donc une belle lumière, 

c'est le cas aujourd'hui... 

il ne manque qu'une douce chaleur. 

Le restaurant est à nouveau prêt à accueillir la gente ailée. 

Ils ne tardent pas à arriver, c'est donc bien emmitouflée dans mes grandes ailes papillon que j'observe cet incessant va-et-vient, malheureusement impossible de les immortaliser. 

Le soleil commence à descendre à l'horizon, la température baisse rapidement, il est temps de rentrer. Envie d'un thé au jasmin, 

Dès l'ouverture de l'écrin, les perles de Si Ling Chi impérial dégagent un doux parfum qui me fait voyager dans le Maghreb -souvenirs émus...- 

Tandis qu'infusent les perles, je me berce de cette musique qui me pénètre jusqu'à l'âme, les voix me font frissonner... 

La théière, comme un rappel du spectacle de cet après-midi, laisse échapper ces parfums envoutants du jasmin et en bouche, des saveurs florales très présentes alliées aux notes végétales des feuilles du thé vert. Puis comme quasi chaque soir, lecture. Ce matin, malgré une nuit agitée à cause précisément de ce livre, je me réveille en pleine forme. 

Mes rituels... 

De l'écrin contenant le Balasun, se dégage un parfum subtil de fleurs. 

Dans la tasse, ce sont plutôt les notes fruitées qui se dégagent, c'est si doux... On ne parle plus de ces jardins de Darjeeling qui ont pâti des problèmes politiques de la région. Les plantations abandonnées pendant des semaines vont-elles cette année être aussi généreuses, et surtout les cueilleuses ont-elles obtenu quelque amélioration de leur conditions de vie ? Je l'espère. 

La musique s'est tue, l'encens s'est consumé, place à la lecture avec une deuxième théière pour tenir le choc. Comme mon mari m'invite au restaurant, j'aurai le temps de l'achever, mais quoi ? BILQISS est le livre que j'ai commencé cette nuit, j'aurais voulu le terminer tellement j'ai été prise par ce « roman » mais je n'ai pu lutter contre Morphée... Deux citations au tout début du livre me parlent, l'une de saint Augustin : "Chanter, c'est prier deux fois", et l'autre du prophète Muhammad : "Une quête de savoir vaut mieux qu'une vie entière de prière". Mais dès la deuxième page, j'ai commencé à ressentir une sorte d'oppression : "J'étais une femme dans un pays où il valait être n'importe quoi d'autre, et si possible un volatile". J'en passe et des plus dures encore, et au fil des pages, ce malaise s'est amplifié, était-ce véritablement un roman ? Tout ce que l'auteure raconte est à ce point criant d'une certaine réalité... Contrairement à la critique de l'Express, je n'ai pas trouvé ce livre "fin, subtil, léger" mais bien désespérant et tragique, même si je ne regrette pas de l'avoir lu, il est remarquablement écrit... 

En descendant, j'ai eu le bonheur de voir une nichée de mésanges à longues queues, la photo n'est pas terrible mais quand j'ai voulu changer d'angle, elles se sont toutes envolées sauf ces deux-là. Très bons moments partagés devant des mets raffinés au Château du Lac sous un soleil qui a donné au ciel une luminosité qui préfigure le printemps, merci Doudou. 

En rentrant, la nature s'y croit déjà : des chatons sur le noisetier, 

un soleil qui s'est taché de blanc, 

 et chose incroyable pour un 14 janvier, jonquilles et narcisses pointent leur nez,

avec un mois d'avance ! Je ne vais pas m'en plaindre mais il peut encore geler, vont-ils résister ? 

Envie de fêter cela avec un Matcha vert fluo. 

Je savoure avec gourmandise cette Mousse de Jade à la fois douce, légèrement sucrée même, belle harmonie avec la puissance qu'elle dégage. Retour au jardin pour admirer tout ce que la nature offre aujourd'hui...

Un beau coucher de soleil clôture cette superbe journée du 14 janvier, MERCI la Vie

Débuts flamboyants de ce périple si théiné mais pas que;..

Que dire de ces 2 premiers jours d’un voyage réellement historique ? Que ce que je vis a dépassé toutes mes espérances!

Mais je commence par le commencement : hier j’ai quitté le plat pays, direction Bonnières sur Seine. … Outre qu’elle est jumelée avec Thy le Château qui me rappelle un camp guide fameux, cette petite ville se situe à quelque 5 km de Giverny, et c’est précisément au retour de Giverny qu’a commencé ma passion (http://la-theiere-nomade.blogspot.fr/2008/05/la-rvlation-au-retour-de-giverny.html )

Or c’est là que se trouvent les ateliers ThéÔdor, sur un site resté longtemps en friche.

Occupé auparavant par les usines Singer.

C’est fin 2003 que Guillaume Leleu (ainsi qu’un autre chef d’entreprise) décide dans un souci d’écocitoyenneté

de restaurer ce site,

 témoin du labeur de ces hommes et ces femmes

qui ont consacré leur vie à faire vivre la région. Hier, une petite introduction à ce qui se passe ici, qui sera suivie d’un barbecue maison. Aujourd’hui, jour spécial pour moi.

Je vais découvrir ces lieux jusqu’ici un peu mystérieux.

Ce visage radieux est celui d’Edouard, directeur d’exploitation de cette jeune et dynamique entreprise.

 Ici, les règles d’hygiène ne sont pas de vains mots : un circuit précis est imposé et le principe est de ne jamais revenir en arrière.

 Nous voici maintenant dans l’entrepôt où sont stockés les sacs ou caisses de thé des pays d’origine.

Voici quelques trésors que j’ai eu le bonheur de découvrir : un Si Ling Shi impérial, le parfum du jasmin est impressionnant.

Ici, un Silver Dragon.

Là un Anji white tea.

Et enfin un délicat Bi Lo Chun.

 Nous quittons maintenant l’entrepôt.

 Avant de gravir l’escalier qui mène au saint des saints,

un petit espace où le créateur se détend pour mieux se concentrer sur son travail.

10 ans, de création, 10 ans de passion.

 illustrée par cette jolie phrase.

 En 2 parties.

Evolution dans le concept des boîtes.

La toute première boîte pour présenter les thés dans LA boutique.

Le dernier concept des boîtes.

 Les 4 couleurs des thés ; chaque ruban correspond à un trait de caractère de l’Insolent parisien.

Vue sur la Seine.

Me voici arrivée à l’entrée de ce lieu mythique.

 Déjà, cela me fait rêver… mais je ne m’attends à ce qu’il va bientôt arriver…

Un lieu spécial pour un jour spécial.

"Pour la Belge que tu es, ce ne pouvait être que là"… Gentille attention, merci Guillaume.

Une carte pleine de tentations, le choix est difficile…

Et en attendant, nous admirons le paysage, il est magnifique.

Et tellement reposant.

Amuse-gueules.

Mise en bouche.

Entrée.

 Plats.

 Dessert…

Et thé, évidemment. Le tout agrémenté de nos échanges tour à tour légers et un peu plus sérieux aussi. Beaux moments de complicité et d’amitié. Retour dans le laboratoire. Je suis invitée à tester ces 12 échantillons Oolongs de Taiwan avec Guillaume, afin de déterminer ceux qui seront retenus.

Je suis à la fois fière et très émue, quel merveilleux cadeau !

 J’admire les gestes précis et rapides.

Déjà certaines effluves se dégagent.

Tout est prêt pour la dégustation.

 Je suis toujours aussi impressionnée et par la diversité des feuilles et parla couleur de l’infusion.

Après la vue et l‘odorat, au tour du goût.

Et un imposant crachoir, je n’en ai jamais vu un aussi grand. Grand moment d’émotion pendant la dégustation, je suis vraiment impressionnée et je prends mon rôle très au sérieux. Dès le premier passage, nous avons déjà une idée de ceux qui sont vraiment intéressants.

Mais Guillaume m’apprend qu’il va les infuser à nouveau, "une deuxième chance".

Ici aussi les gestes sont précis et rapides.

Voilà maintenant de quoi affiner nos positions. Aux émotions gustatives intenses s’en mêlent d’autres, une admiration sans borne pour ce jeune Tea Taster et une grande fierté aussi pour son beau geste. J’ai aimé ces échanges, notre grande connivence aussi et, à mon grand étonnement, sur les 12 thés testés, à part 3, nous étions d’accord sur ceux à retenir. J’ai été vraiment impressionnée, je buvais les paroles de Guillaume au moins autant que le contenu des bols… J’ai encore beaucoup appris sur la complexité des critères de choix de ces thés : ne pas se baser seulement sur son goût personnel, mais aussi imaginer comment les clients vont réagir devant tel ou tel thé qui n’a pas vraiment toutes les qualités organoleptiques mais qui présentent des caractéristiques tout à fait particulières. Merci cher Guillaume de m’avoir fait participer de si près à cette partie si riche de ton métier, j’ai mesuré aussi ta responsabilité et les interrogations face à ces choix. Après avoir visité ce matin les entrepôts et tout le travail réalisé avant que ces jolies boîtes deviennent des objets de tentation, chaque fois que j’en ouvrirai une, je penserai à toutes ces mains habiles qui, après les cueilleuses, œuvrent pour nous offrir non seulement un contenu d’excellence, mais un emballage esthétiquement harmonieux. Cette journée restera longtemps gravée dans ma mémoire comme autant de moments de partage, d’échange d’idées. J’ai encore appris. Et pas que sur notre boisson… Mais ai-je pu vraiment rendre l'atmosphère particulière de ce lieu, l'engagement de celles et ceux qui y travaillent, la générosité d'Edouard et de Guillaume, je vous encore une fois merci pour tout cela.