Je n’ai pas terminé mes courses hier, j’ai eu à affronter un contretemps
le matin, de ceux que j’aime ! (http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2013/11/beaucoup-de-choses-faire-aujourdhui.html
) et l’après-midi j’avais trop froid pour les achever et la gorge qui
commençait à gratter. Heureusement hier soir, une cure de tilleul, du miel et
de la Propolis ont réglé le problème. Ce matin, le jardin était tout blanc, le
ciel tout gris et j’aurais pu faire l’impasse sur la suite des courses.
Toutes, sauf cela ! Mais je commence par le "pas que".
Vu
comme cela, que vient faire ici notre repas de midi ?
Cela a un
rapport avec le contenu de ce sachet…
Le voilà, ce mystérieux contenu…
La
seule huile au thé que je connaissais jusqu’ici est taïwanaise, j’en avais
ramené 4 bouteilles dont il ne reste qu’un des emballages que je conserve
précieusement.
J’ai utilisé l’huile d’olive au Oolong pour cuire les cuisses de poulet fermier au four et pour
rissoler les grenailles, un vrai régal, mon mari m’a demandé quelle huile
j’avais utilisé, "ce n’est certainement pas de l’huile d’olive" (qu’il adore) Certainement oui lui ai-je répondu mais avec du Oolong.
Par contre, c’était moins heureux avec la vinaigrette dans la salade de blé,
tomates cerise, j’y ai mis du vinaigre balsamique qui a masqué l’huile au thé.
La prochaine fois, j’y mettrai plutôt du citron. J’ai déjà des idées pour celui
au thé sombre et au thé vert. Je regrette de ne pas avoir acheté les 2 autres
au thé blanc et au thé noir, ce sera pour la prochaine fois ! Fin du "pas que".
C’est avec émotion que je m’apprête à baptiser LE
poêlon. J’espère que je revivrai ces moments forts, je me remémore tous les
gestes d’Olivier : http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2013/11/eh-oui-jai-encore-tutoye-les-etoiles-ce.html
.
Le Gyokuro griffé Tamayura
avant sa transformation.
Comment vont-elles réagir ?
Dès les
premières minutes, la couleur verte dominante se parsème de belles bronzées.
La torréfaction est très rapide, beaucoup plus me semble-t-il que chez Tamayura
mais j’ai par contre l’impression que les parfums sont plus prononcés.
Pas
évident de tenir le poêlon très chaud de la main gauche et de photographier
d’une seule main…
Beau camaïeu de bruns avec cependant quelques rebelles
qui sont restées vertes.
Infusées à 90° pendant 1 minute, elles dégagent
un parfum entêtant.
On reconnait les arômes du thé torréfié mais pas aussi prononcé que celui d’Olivier.
Je tente un 2e passage.
Pas
une bonne idée, la liqueur est amère, limite acre. La perfectionniste que je
suis est un peu déçue par ce résultat en demi-teinte, mais je recommencerai
parce que le gros point positif est cette sérénité qui m’a envahie pendant tout
ce cérémonial. J’ai hâte de partager ces moments avec mes amis, particulièrement
Cathy, Chris
et Staf qui a les honneurs du Knack de cette semaine.
Un petit tour de jardin redevenu vert, le ciel a changé de couleur, il n’est
plus tout à fait gris souris, il fait moins froid que j’imaginais.
Me
revoilà dans mon cocon en face de la boîte de Tumsong griffé ThéÔdor.
Comment vont-elles supporter le traitement qui les
attend ?
Eh oui, elles vont griller ! C’est Olivier qui m’a
suggéré cela avec du Darjeeling de
printemps… J’ai un peu d’appréhension,
j’adore ce thé "nature", que va-t-il devenir ?
Les
feuilles du bord se colorent beaucoup plus vite.
Mais cela ne dure pas,
beaucoup de vapeur se dégage du poêlon, un vrai sauna.
Il est temps de
les baigner maintenant.
Parfum de châtaigne entre autres, très beau camaïeu de bruns sur les feuilles grillées.
Elles sont si brillantes au contact de leur mère.
Que va-t-il sortir
de cette théière acquise il y a bien longtemps déjà chez un de mes incontournables parisien: Thés de Chine ?
La couleur
de l’infusion n’a bien sûr rien à voir avec celle des feuilles "nature", mais ce n’est rien à côté des incroyables saveurs,
difficiles à traduire pour moi mais ce qui me vient en premier, ce sont des
notes d’agrumes genre pomélo légèrement caramélisé mais sans le sucre… Sinon
les autres notes, subtiles, me font penser à du Oolong. Émotions gustatives
intenses, un vrai bonheur, l’extase du thé... MERCI cher Olivier pour cette suggestion ! Je t’apporterai du Tumsong à mon prochain passage, tu as eu
une idée géniale et pourtant j’étais assez méfiante, j’adore ce thé "nature". Comme quoi un thé d’excellence revisité dans un si bel
objet ne peut faire que des étincelles ! Et me transporter au Nirvana...
Après ce traitement
improbable, les belles vont rejoindre les autres avant de bercer mes rêves. Et après
avoir rédigé le billet du jour, je remets cela.
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