Une très longue journée surréaliste !

 

Depuis vendredi, mes heures de sommeil ont été plus que réduites, j'ai plus passé de temps dans mon cocon que dans mon lit... Sur la planète Thé, les rêves sont dans les tasses, et j'ai beaucoup rêvé, en pleine conscience. En sirotant ce breuvage mythique, je revivais tous les moments forts de ces derniers jours, faits de si belles rencontres. D'autant que le temps automnal m'a fait retrouver les Pu Er. Les senteurs de la nature, lavée par les pluies s'harmonisaient si bien avec les saveurs de ces feuilles particulières. Mardi, après ces quelques jours très animés, je m'apprêtais à revenir à un rythme plus calme quand le téléphone a sonné,   c'était Anne-Marie qui me demandait si une escapade à Amsterdam me tenterait... Comment refuser une telle proposition ? 

D'autant qu'au programme, il y a une autre rencontre avec Aaron Fisher, axée cette fois sur la méditation. Cette journée folle a commencé à 10 heures pour se terminer à 2 heures, le lendemain ! Il est 10 heures quand Eric, du Tea Garage, sonne à la grille, quel bonheur d'avoir un chauffeur tel que lui. Nous avons rendez-vous à Malines-Mechelen avec celle qui organisé cette aventure. La route est très encombrée à cause d'un accident aux Quatre-bras, mais c'est l'occasion rêvée de pouvoir discuter avec ce jeune-homme qui a une très belle vision du thé, à des années-lumière des guéguerres entre marchands qui considèrent ce breuvage comme un simple produit de consommation, cela fait du bien d'entendre ces paroles. 

Changement de véhicule et de chauffeur, direction Amsterdam. 

Et cet ici que commence une journée surréaliste. 

Premier arrêt,  ce simple snack (http://sal-meijer.com ) qui met Anne-Marie dans un état de transe, déjà dans la voiture elle nous parlait de ce lieu qu'elle a fréquenté il y a... 30 ans.

En nous commentant la carte, elle tressaille à chaque ligne, nous décrivant chaque met, et rien que de l'entendre, on salive déjà. 

Voici le moment de vérifier ses dires, pour moi c'est une grande première, - je n'ai jamais mangé kosher comme ils disent de l'autre côté de la frontière - et d'accorder nos goûts à son enthousiasme !

Et elle a raison, c'est vraiment délicieux  accompagné de légumes au vinaigre et de moutarde, ces petits pains délicieux ravissent nos papilles, et fait rajeunir  notre Anne-Marie de 30 ans...

Et pourtant à l'intérieur, cela ne paie pas de mine. Ma première expérience est concluante, j'y reviendrai. On a pu manger dehors vu le temps très doux. Et le thé ? Pas encore, nous sommes à l'eau et au cassis pour l'instant. La superbe ambiance et les fous rires aident à patienter.  NON, je ne me suis pas trompée de lieu, vous ne rêvez pas, le prochain arrêt est ici. Mardi au téléphone, Anne-Marie m'a dit qu'on irait se faire tatouer l'idéogramme thé sur les pieds et que donc il faudrait prendre des pantoufles, le temps que cela guérisse. Elle a essayé de m’appâter en disant que LE tatoueur était mondialement connu, que Lady Gaga entre autres avait eu recours à ses mains "de fée". Elle en a cité d'autres très connus (mais pas par moi!). Jusqu'au moment où elle en a reparlé dans la voiture, j'ai cru une blague, mais que nenni, nous y sommes. Je les ai laissés pénétrer dans ce lieu qui me donne la chair de poule (très mauvais pour se faire tatouer), Anne-Marie a pris rendez-vous pour cet après-midi avec une partie du groupe d'Amsterdam, grand bien leur fasse, mais ce sera sans moi. Question rituelle : et le thé dans tout cela ? Certainement pas ici, ce serait plutôt une autre sorte d'herbe, celle qui se fume... Je commence à être en manque. 

Comme toutes les villes traversées par de l'eau, Amsterdam malgré la circulation et une certaine pollution même si beaucoup de déplacements se font à vélo, a ce charme bucolique.  Nous cherchions un salon de thé taïwanais, 

le destin nous a amenés ici, chez Four leaves http://www.fourleaves.nl . 

Tandis qu'Anne-Marie est au téléphone avec ceux que nous devons retrouver, Eric s'empresse de rentrer, mais pas pour les mêmes raison que moi... 

Un endroit sobre qui met bien en valeur LES boîtes reconnaissables entre mille,

de beaux objets 

et une superbe rencontre avec Wilfried, l'âme de ce lieu. Il nous parle avec passion de ses thés, entre autres de JC Absolu Oolong, le thé qui a été retenu pour l'exposition Van Gogh en lien avec un de ses tableaux. La boîte sera au logo de cette exposition mais contiendra ce thé qui remporte un franc succès dans la boutique. Pourquoi ne suis-je pas étonnée ?... 

Petit souvenir... Anne-Marie me propose de rester ici tandis qu'elle et Eric vont rejoindre la joyeuse bande, j'accepte avec joie d'autant qu'ici je me retrouve dans un univers que j'aime avec passion. 

Au premier étage se trouve le salon de dégustation proprement-dit,

 dans une jolie et impressionnante tasse au design suédois, ce  JC Absolu Oolong, il me faudra bien cela pour apaiser ma soif. 

Tandis que je savoure ce nectar, d'un coup une violente averse s'invite à ma table mais ne vient pas troubler mes pensées, au contraire elle rafraîchit l'atmosphère devenue assez lourde. J'ai eu la curiosité de demander quels étaient les thés les plus demandés, et sans surprise, ce sont les thés parfumés aux plantes et aux fleurs qui sont les plus prisés qui correspondent très bien aux amoureux de la nature que sont les Hollandais. Mais le must absolu est l' Earl Grey royal, grâce à la bergamote dont ils sont friands. Parmi les autres, Octobre révélation, Saïgon et de manière générale tous ceux qui contiennent des agrumes. Dans les thés nature, le produit-phare est le Milky Oolong suivi du Darjeeling et du Daehsen Nokcha très prisé de la communauté japonaise. Mais il est temps de quitter (un petit peu à regret) cet homme passionné et charmant et ce lieu très dans l'esprit ThéÔdor, cette maison chère à mon cœur, et pas que pour les thés. Anne-Marie vagabonde dans une herboristerie (encore un point fort des Hollandais, très tournés vers le bio et la nature) Eric vient me chercher et nous nous dirigeons vers un tout autre genre d'endroit que ni lui ni moi n'apprécions, j'aime les tatous pas les tatoos... Et je confirme, ce ne sont pas les effluves de thé qui nous chatouillent les narines mais bien celles de cette autre plante qui se fume...)

Je préfère nettement le magasin d'à côté ! LE grand tatoueur n'est pas au rendez-vous, pourquoi ne suis-je pas triste ? Il est l'heure du souper, il sera marocain, et ici il y aura du thé authentique.

Et tandis qu'ils épluchent la carte, très concentrés comme s'ils l'étudiaient par cœur, je leur dis qu'ils sont sous la protection de la main de Fatma mais la réponse d'Eric fuse : à condition qu'elle soit bien accrochée, surprenant mais pas faux en même temps !  

Nous avons tous les trois choisi un tajine, mais non le dessus n'est ni un masque ni un chapeau, insortables ces deux-là, mais tellement drôles! 

 Anne-Marie et moi retrouvons avec émotion toutes les saveurs de ces pays à la culture (et donc la cuisine) si riche. Mais le temps passe, nous n'aurons pas le temps de siroter le fameux thé à la menthe, c'est moins grave, tantôt nous serons comblés.

lumière blanche ou coucher de soleil c'est selon... (= message codé) 

Autre lieu, le Centrum voor Leven in Aandacht (+/- la vie dans l'attention, le respect) ; autre ambiance : la méditation. 

La séance commence par la préparation du Pu Er

avec toujours ces mêmes gestes lents et harmonieux

qui donnent ce climat de sérénité.

Beau geste d'offrande, 

Le parfum du Pu Er donne du sens à la pluie torrentielle qui s'abat tout à coup sur cet endroit un peu hors du temps.

Elle ne trouble pas le silence mais me fait penser au contraire que l'eau est essentielle pour réveiller et

faire sortir la substantifique moelle des Feuilles. 

Moments de méditation intense, en communion avec  chacun pour mieux se laisser pénétrer par cette énergie forte du thé qui nous font ne devenir qu'un avec la Nature.  Suit maintenant l'enseignement d'Aaron que j'ai du mal à suivre, si je ne me concentre pas à chaque instant, je perds le fil mais curieusement, loin de me déranger, ce qui serait le cas en temps ordinaire, les mots n'ont plus vraiment d'importance, le climat est tel que le message passe sans eux, par des regards, le langage du cœur passe par les yeux. 

Et par toutes les émotions que me procure ce bol à présent vide, en apparence... 

La séance est terminée, reste les au-revoir. Merci à ce groupe sympathique de nous avoir accueillis dans ce lieu qui porte bien son nom, Merci à Aaron qui souhaite me voir à Taïwan, s'il savait à quel point j'en ai envie, je m'en remets à Lu Yu... Merci à ma chère Anne-Marie d'avoir organisé cette journée improbable qui s'est terminée en beauté, on remet cela quand? Le retour est beaucoup plus calme et... studieux, de l'arrière de la voiture, je suis avec intérêt le cours de conversation néerlandaise proposé par Madame la professeure à Éric qui doit perfectionner cette langue, avec un peu d’entraînement, cela ne posera pas de problème, c'est un étudiant doué et motivé : c'était assez surréaliste, même épuisée, j'ai pu suivre assez bien. Par contre de Malines-Mechelen à Groenendael je n'arrivais plus à garder les yeux ouverts, Éric m'a proposé de dormir mais je n'allais pas lui faire ce coup, j'ai tenu. Malgré l'heure mon mari m'attendait, il voulait tout savoir mais il a vite compris qu'il valait mieux remettre sa curiosité à plus tard. Et aujourd'hui, j'ai pu vérifier la véracité du dicton Qui dort dîne, vu l'heure de mon réveil, je n'ai pris ni déjeuner ni dîner et je n'ai toujours pas faim, le Matcha préparé avant la rédaction de ce billet, et tous les souvenirs m'ont nourrie, MERCI la Vie et tous ceux qui permettent de croire que le Monde n'est pas que celui des sauvages qui assassinent de manière barbare ceux qui ne pensent pas comme eux, ces analphabètes imbéciles  qui s'attaquent même à des monuments qui témoignent de la belle histoire des Hommes, eux n'en sont plus ! Retour  dans le quotidien à présent,  il me tiendra  éloignée  de ce blog  pendant  quelques jours, mais  PAS  du thé.

Premier week-end de juin : flamboyant

Samedi soir, après une journée bbq très réussie mais très²²²² bruyante, me voilà enfin sur ma terrasse, au calme dans ce cadre merveilleux. 

Un magnifique ciel tout bleu à des années-lumière de celui d'hier soir, apocalyptique, mais tellement beau également même si les bourrasques de vent et les trombes d'eau étaient assez terrifiantes! 

Dans cet écrin reposent des feuilles de verveine griffées ThéÔdor.

Le choix de ma tisane est inspirée par une belle rencontre lors du bbq : mon amie avait invité les amis de son petit-fils et leurs grands-mères, superbe idée ! 12 gamins et gamines entre 5 et 6 ans pour fêter, un peu à l'avance, la fin de l'année scolaire en maternelles, ces adorables petits monstres entreront en septembre en 1e primaire. Un seul papa était admis... celui qui s'est occupé du bbq ! J'y étais à titre de mammy-gâteaux à la demande de son petit-fils. Elle avait loué un château gonflable qui a ravi tout ce petit monde pendant que les grands-mères faisaient connaissance. Parmi elles, une dame qui est incollable sur les plantes à infusions, qu'elle accommode avec une créativité qui m'a émerveillée : elle avait préparé un mélange à base d'herbes de sa composition, que tous les enfants ont adoré, et pas qu'eux !

J'ai donc ressorti mes livres sur les tisanes, à commencer par Tisanes et Sirops Délices, très joliment écrit et illustré. 

Personnellement, je ne sucre jamais mes tisanes et je les trouve tout aussi savoureuses. Quand j'ai reçu ce livre, je l'avais seulement parcouru, je vais le lire en entier maintenant. (6) Je voulais savoir ce que disait l'autre livre, Tisanes et infusions, sur la verveine, 

ce texte montre bien que ces plantes sont connues depuis des millénaires et dans toutes les cultures. Hippocrate, le père de la médecine, n'a-t-il pas écrit (entre autres) "L'alimentation est le meilleur des médicaments" ou quelque chose d'approchant, ça ne doit pas être faux, il est mort à 90 ans, et à l'époque (4e siècle avant J.C.), c'était plus qu'exceptionnel ! On voit encore à Cos l'olivier plus que millénaire, sous lequel il dispensait son enseignement... Souvenir ému, le tronc de cet olivier est quasi creux par endroits, soutenu par des câbles, et malgré cela, il s'en dégageait encore une force impressionnante. 

Ce matin, un ciel de dimanche, tout bleu et blanc. 

Ce beau nuage a la forme d'un ange, signe que la journée sera belle ! 

Après le rituel-santé, l'autre : musique, 

thé, et pas n'importe lequel : un Shincha griffé Ippodo, encore merci à ma généreuse donatrice qui, si elle veut encore y goûter, devra se dépêcher de revenir ! 

En savourant ce "parfum qui se boit", je ressens toujours autant d'émotions gustatives. Et je pense aussi à mes amis qui sont actuellement à Clerlande pour célébrer le Chanoyu entre membres de l'école Urasenke... Deux infusions plus tard, il est temps d'aller préparer le dîner 

mais avant cela, préparation de mon thé de lecture de cet après-midi : un Saïgon, griffé ThéÔdor.

 Ballade apéritive, 

encore un rituel dont je ne me lasse pas... 

Il faut dire que le spectacle 

vaut le détour 

où que se portent les yeux. 

Je termine par les cosmos un peu dénudées, j'ai dû couper beaucoup de fleurs fanées, plus que d'habitude mais le nombre de boutons est impressionnant, dans 2 jours il n'y paraîtra plus. 

Et toujours ce beau ciel bicolore.

Après le dîner, direction ma terrasse tandis que mon mari est à ... Roland-Garros. Le Saïgon n'est pas encore assez infusé à mon goût, je tente une troisième infusion de ce Shincha en contemplant ce paradis sur terre. 

Deuxième activité, lecture de ce livre acheté chez Cha-Hû-Thé samedi dernier. J'avais déjà la première édition très axée sur la géographie, la botanique et les techniques de préparation, intéressant certes mais il me manquait l'aspect humain, sans quoi le thé ne serait qu'une boisson parmi d'autres. 

Et si je n'avais pas lu la manchette annonçant "Edition augmentée" ponctuée d'un point d'exclamation où j'espère trouver cet aspect capital pour moi, je ne l'aurais pas acheté. 

Mais que viennent faire ces nuages gris ici ? J'espère que ce n'est pas un présage...Quand un livre est illustré, je commence par regarder les images, parmi elles, les cartes de géographie. Et premier couac page 32, elle est incomplète : l'Europe est oubliée, à part les Açores : on trouve des cultures de théiers en Italie, en France, en Angleterre ! Même confidentielles, ces cultures méritent d'être citées... justement parce que c'est à la passion de certains hommes qu'on les doit. Et en regardant la table des matières, j'ai l'impression qu'elle ressemble à celle de la première édition. 

Je veux m'en assurer. Et là LE CHOC, exactement 2 pages et demi de supplément : les taxines ont été rajoutées au chapitre Petite chimie d'un tasse de thé. Et pages 208 à 2010, la Corée du Sud ! Mieux, si je puis dire, à part 3, TOUTES les photos sont identiques ! Je suis dégoûtée et très en colère, j'appelle cela de la malhonnêteté pure et simple. Sans oublier une méconnaissance totale de la signification du point d'exclamation ! Ici, son acception devrait signifier un fait remarquable... Et ils se sont mis à trois pour écrire cette édition augmentée de ces quelques pages...! Cela s'appelle de l'arnaque pure et simple ! Il n'y a donc que l'aspect mercantile qui compte pour eux, qui ramènent le thé, cette boisson mythique, à un objet commercial. Et pas un mot sur le dur labeur des cueilleuses aux mains de fée, ni sur ceux qui transforment les feuilles en ce breuvage mythique, ils me révulsent, et non le mot n'est pas trop fort! Déjà que je n'avais plus beaucoup de considération pour cette maison depuis l'hallucinante réponse que m'a fait un "responsable" lors de ma visite à cette exposition : http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2012/11/que-dire.html, cette fois, c'est définitif!!! (ici l'acception de ce signe de ponctuation signifie exaspération, que dire alors de 3 !!!) Elle est bannie à jamais, et même si elle restait la seule sur le marché, je préfèrerais encore les petits sachets jaunes ! Heureusement, cela ne risque pas d'arriver. 

Il faut que je me calme, en nettoyant la terrasse par exemple, elle en a bien besoin (eh oui, le vent démentiel de vendredi n'a quasi rien abîmé des plantes mais par contre, la terre des jardinières a été projetée sur le sol). Le résultat n'est pas terrible, je ne suis pas licenciée en nettoyage, je vais plutôt aller me défouler en cuisine. Pendant le souper, mon mari m'a trouvée très excitée, je lui ai expliqué pourquoi mais sa réponse n'a rien arrangé: "crois-tu que cela vaut la peine de te mettre dans un tel état, tu ne regarderais pas plutôt le match avec moi". No comment! Déjà hier, il en a regardé un et ce soir il récidive, avec les Belges ou pas, ce sera sans moi évidemment! Je commence par le tour de mes arbres, qui seuls peuvent m'apaiser, puis retour sur la terrasse pour ma lecture du soir. 

Voilà au moins qui est honnête: le guide date de 2012, en 2015, les auteurs y ont adjoint une mise à jour pour ceux qui possèdent déjà le premier.

Mais voilà, le temps s'est fort rafraîchit, et malgré le beau ciel encore ensoleillé il ne fait plus assez chaud pour rester assise. 

Retour dans mon cocon donc où je choisis une des plantes à infusion, Le mélange du petit Robin griffé ThéÔdor.

La douceur de ce mélange aux notes subtiles d'agrumes m'apaise enfin et me rappelle la longue discussion d'hier avec la magicienne des plantes, je vais reprendre la lecture des deux livres sur le sujet. Ainsi s'achève ce beau premier week-end de juin qui préfigure de manière flamboyante l'été, le vrai !