Hier, après une nuit dantesque - pluie diluvienne, éclairs et tonnerre ponctués du bruit des sirènes d’ambulance et de pompiers -, j’ai passé la journée à taper les recettes de ce qui sera servi dimanche à la
Magie du Thé pour clôturer le cycle des ateliers de dégustation, qui cette année ont été particulièrement flamboyants. J’étais épuisée, j’ai besoin de sommeil et c’est ce qui nous a manqué cela m’a donc pris un temps infini et je n’ai pratiquement pas bu de thé, ce qui n’est pas courant ! Ce matin, Fanou et moi allons faire les provisions pour cette fameuse Tea Party, certaines choses doivent se préparer bien à l’avance… La liste est longue, nous avons tout trouvé sauf la fameuse … clotted cream ! Qu’à cela ne tienne, nous allons certainement en trouver dans un magasin anglais à Waterlo.
Et effectivement, cela n’a pas raté! Comme nous avions déjà passé près de 3 heures à zigzaguer dans les rayons de la grande surface, on aurait dû ressortir très vite. Personnellement, j'en ai plus qu'assez...
C’est mal nous connaître, nous avons dévalisé cette superbe boutique, pleine de tentations so British, je ne vous dis pas les fous rires, les cartes ont chauffé…
Pendant que Fanou remplit le frigo, maintenant plein à craquer, je prépare un repas froid et lui fais goûter les écrevisses au Gyokuro. Nous aurions dû enfin découvrir la vieillerie (= message codé) mais le temps a passé trop vite, elle doit maintenant aller récupérer ses 2 "bandits" à l’école et préparer le repas d’anniversaire de Steen, ce sera donc pour une prochaine fois… c’est la 5e fois qu’on reporte ! Pour me consoler, je monte dans mon salon pour admirer une fois encore le « superbissime » cadeau de Michelle.
Ce set est vraiment magnifique, d’abord il est bleu et cousu main, ce que j’admire parce que je déteste coudre. Je suis impressionnée par la régularité de ces points dont je ne sais rien. Je connaissais de nom le sashiko, cette technique de couture dite à petits coups de couteaux que les paysans japonais employaient pour raccommoder leurs vêtements déchirés.
J’ai hâte de l’inaugurer avec évidemment un thé japonais : un
Sencha de chez
Tamayura et un superbe bol dont la belle couleur d’un bleu profond va si bien avec le set.
Maintenant, je peux lire la documentation que Michelle a eu la gentillesse de me fournir , tout en savourant ce fabuleux thé. Les motifs, dont certains viennent de Chine, ont pour la plupart une signification symbolique.
Comme les écailles de poisson ou "
Mitsu-Uroko symbolisait jadis au théâtre nô et dans le kabuki la transformation d’une femme séduisante en une créature redoutable, mue par la jalousie".
Le chrysanthème ou "
Kiku symbolise l’automne. (…) Au Japon, un festival est organisé chaque année en l’honneur de cette fleur".
Ce motif est appelé roue de pierre ou "
Ishiguruma. Les lignes qui se croisent au centre ont la forme caractéristique d’une croix bouddhiste ou
manji".
Le motif Fleur de prunier ou "
Ume No Hana est composé de 5 anneaux simples. La fleur de prunier a une signification particulière pour les Japonais : elle brave le froid de l’hiver, annonce le printemps et symbolise le courage".
Ce motif symbolise un éclair ou "
Inazuma. Il est arrivé au Japon en passant par la Chine. Il est constitué d’une seule piqûre qui tourne sur elle-même".
Motif Plumes de flèche ou "
Yabane. Au Japon l’arc et la flèche représentent des valeurs guerrières traditionnelles au même titre que l’épée en Occident. De nos jours encore, le mouvement bouddhiste zen met l’accent sur le tir à l’arc comme moyen pour les hommes d’accéder à la méditation (et encourage les femmes à pratiquer l’
ikébana, art de la composition florale)".
(22) Le dernier mais pas le moindre est appelé Feuille de chanvre ou "
Asanoha. C’est le plus populaire de tous les motifs de sashiko. (…) On le trouve aussi sur beaucoup de vêtements anciens, peut-être brodé dans l’espoir que leurs propriétaires survivraient à l’hiver, à l’exemple du chanvre qui est une plante vivace. Aujourd’hui, le motif asanoha sert souvent à décorer les vêtements de bébés et de jeunes enfants, dans l’espoir qu’ils grandiront et deviendront robustes à l’exemple du chanvre".
Je repense alors à la réflexion de Michelle me disant qu’au Japon, "les points sont beaucoup plus réguliers", alors j’ai été rechercher le sac que m’a offert Framboise, il a été réalisé au Japon, et franchement, je ne vois pas la différence entre les points. Ma chère Michelle, encore mille fois mercis pour ce travail de grande patience et ce beau geste d’amitié ! Je te dirais bien que je te revaudrai cela, mais je ne sais pas tenir une aiguille en main… par contre deux, pas de problème… mais quand il fera moins chaud ! Je pensais commencer à cuisiner aujourd’hui mais finalement, ce sera pour demain, j’ai fait mon plan de travail, cela ne posera pas de problème.
Mais ma première activité est d’aller découvrir ce qu’ont donné les feuilles de ce fabuleux 
Il fait encore caniculaire mais lourd aussi alors la belle surprise et la fraîcheur de cette boutique très chinoise. 
Monsieur Tchang nous propose 4 thés verts différents, Josiane va d’abord voir les feuilles avant de se décider. 
Elle a choisi un 
Jean-Pierre va découvrir 
Evidemment le repas sera très local et aussi très apprécié. 
Et bien sûr, nous terminons par ces fameuses Perles de Dragon. Cette photo illustre particulièrement bien l'ambiance de ces moments privilégiés... Après quelques inévitables emplettes - il y a tellement de tentations – nous devons nous quitter, cette fois pendant un certain temps… en attendant par exemple un petit séjour à Londres à la découverte d’autres maisons de thé, dont 
Il faut adapter la nourriture à la situation, un plat froid fera l’affaire. Comme j’ai préparé des écrevisses au Gyokuro, j’ai d’abord dû boire l’infusion avant de me servir des feuilles, quel sacrifice... J’ai accompagné ce repas d’un Shimizu glacé. Il sera suivi d’une glace maison banane / matcha. 
Mais le plus important reste à venir : l’inauguration du cadeau de Josiane et Jean-Pierre, le hishaku, cette longue "louche" en bambou pour transférer l’eau dans le chawan.
Avant l’effort, le réconfort : je prépare un premier 
que j’offre à mes chers compagnons du thé. 
A eux de faire maintenant, pour un premier essai, ce n’est pas mal. 
Mais il faut un sacré tour de poignet, n’est-ce pas Josiane ! 
Après ce coup de fouet, au propre comme au figuré, un peu de lecture : le livret consacré au Japon extrait de la Tea Box de Lydia Gauthier, et le catalogue de l’expo 
Josiane en retire ces jolies phrases qui correspondent bien à ce que nous vivons à cet instant. Un peu de méditation… 
J’attendais ce moment avec impatience, je voulais partager ce thé d’exception surtout pas le boire seule, il y a tellement à en dire. Pour en savoir plus : http://www.postcardteas.com/index.php?route=product/product&path=45_118&product_id=333 
C’est avec beaucoup d’émotion que je fais découvrir ces feuilles à mes amis, je me rappelle l’accueil absolutly fabulous de Tim, notre émerveillement en découvrant ce 
C’est la première infusion, j’espère pouvoir être à la hauteur pour la préparation. 
Toute la magie des parfums dans ces tasses à sentir : une véritable explosion, entre compote de fruits, miel et fleurs aussi ! Après 4 infusions pleines de force et aux saveurs subtiles, les tasses à sentir n’ont pas encore fini de nous éblouir, et pourtant je ne les ai utilisées que pour le premier passage. 
L’après-midi passe trop vite, après 6 infusions, nous nous quittons… jusqu’à demain matin. Merci à vous deux pour ces moments uniques, cette ambiance à la fois chaleureuse et si apaisante. 
Je continue à me régaler de ce breuvage dont la douceur est si présente après 11 infusions : aucune amertume, aucune astringence, que du bonheur ! Et ce qui est surprenant, c’est que j’avais d’abord l’impression de boire de l’eau sucrée les 3 dernières infusions MAIS par contre en rétro olfaction, des saveurs fruitées très présentes. Je ne me souviens pas d'avoir déjà vécu cela, c'est très surprenant et très agréable...
Les feuilles infusées sont impressionnantes, je ne me résous pas à m’en séparer. 
Je les remets dans la théière, je les laisserai infuser jusqu’à demain matin, je suis impatiente de voir ce qu’elles vont encore donner. Dormez bien mes belles, et faites-moi encore rêver...
Les seuls passants sont pour le moment la famille Cygne, habitués des lieux.
Le temps de préparer la table sur laquelle seront préparés 3 thés taïwanais : Un 
Que voici une première visite: Kissoukia. Il fait gris et encore assez frisquet, il n’y pas encore beaucoup de monde, nous avons donc le temps de partager un premier thé ; elle choisit le Baozhong, échanges chaleureux sur ce thé qui l’est tout autant.
Et bientôt, un deuxième visiteur, eh oui, Jean-Pierre qui, avec Josiane m’aideront à préparer cette boisson magique. 
Bonheur de partager. 
De voir sur les visages les réactions non verbales mais tout aussi parlantes. 
Les questions fusent qui montrent un réel intérêt pour ce breuvage particulier et parfois encore méconnu. 
Inutile de décrire l’ambiance avec des mots… 
Coucou les Nantais, un vrai plaisir de vous revoir ici. 
Et des étudiants de LLN qui tout en dégustant me parlent de leur projet: mettre sur pied un kot à projet, jusqu’ici rien de bien neuf, mais par contre le thème… le thé ! Je dis bravo et bon vent pour ce projet qui sort vraiment de l’ordinaire. 
Chacun a sa façon 
d’apprécier ce "parfum qui se boit". 
Grâce à Josiane et Jean-Pierre, mes chers compagnons du thé, je peux passer (en coup de vent) en Chine. 
Toujours la même chaleureuse ambiance. 
Je suis ravie de revoir Carine, une autre passionnée de thé. 
Ca alors, 
J’ai déjà vu ces têtes quelque part… La table est manifestement 
entre de très bonnes mains. 
Un merci tout particulier à toi chère Josiane, tu t’es occupée de l’aspect plus matériel, tâche plus ingrate mais ô combien indispensable ! 
Je me dirige à présent vers le Japon. 
Brigitte fait vraiment plaisir à voir (message codé : comment se porte ton théier ?). 
Et maintenant, retour à la case Taïwan. 
Et toujours des visages réjouis. 
Le choix entre thé glacé et thé chaud est vite réglé, ce sera les deux. 
C’est sur ces 2 visages rayonnants que se termine cette journée que le fut tout autant. Oui, cela se vérifie encore: le bonheur est dans le thé. Merci à tous d’avoir partagé ces moments si riches, merci de m’avoir écoutée avec autant d’attention et ainsi m’avoir permis de partager ma passion. Je vous souhaite un bel été, de bons thés et à l’année prochaine !
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