Tout arrive...

Eh oui, j’ai dû bien malgré moi "mettre la pédale douce" d'où ces quelques jours de silence et surtout de manque… Même mes thés préférés n’avaient pas la même saveur. Ce repos forcé ne m’a pas empêchée de lire et particulièrement http://www.lihua.fr un blog riche en informations à la portée des tous, débutants comme amateurs confirmés, et très dans l’esprit du thé comme je le conçois. Même si je ne suis plus vraiment une débutante, j’ai encore appris et j’aime beaucoup l’aspect didactique de l’auteur ou l’auteure, jamais ennuyeux, bien écrit et très nuancé. Aucune déclaration péremptoire, mais un partage. J’ai fait des copier/ coller de certains passages dans mon dossier Blog LI-HUA.  Je ne pensais pas d’abord faire un billet de ce que j’ai recueilli aussi n’ai-je pas identifié avec précision les différentes infos glanées mais je les mettrai évidemment en italique. C’est ma chère Michelle qui m’a incitée à reprendre mes billets, c’est ainsi que j’ai eu l’idée d’en faire un que je lui dédie en attendant de venir savourer un thé dans son salon privé ! (= message à peine codé)...

J’ai appris que ce que j’appelais pot de réserve et même parfois, quelle impertinence !, "pot à lait", portait un autre nom autrement plus symbolique :"Lorsqu’on verse le thé dans le pot à thé pour arrêter l’infusion et s’assurer que tous recevront le même thé (d’où son nom “Gongdaobei” qui signifie "tasse de justice")".

Cela m’a remis une autre expression en mémoire apprise lors des sessions à l'Institut du Thé à Poule: lors de la cérémonie du Gong Fu Cha, pour que le thé ait le même goût dans les chaque tasse à sentir, aller de l’une à l’autre comme le voyageur qui se promène. Je me rappelle aussi ces beaux moments passés avec Josiane et Jean-Pierre de passage ici. A très vite, j’espère, à Groenendael ou à Poule !

Si la tasse de justice en verre ne présente pour moi qu’un intérêt utilitaire, il n’en est pas de même pour celle-ci  à laquelle je suis très attachée, ce fut mon premier acheté chez Thés de Chine. A l’époque je buvais déjà exclusivement du thé mais je n’étais pas encore familiarisée avec la pratique du Gong Fu. Ces objets sont associés à Vivien qui est pour moi quelqu’un qui m’a marquée par sa gentillesse, sa grande modestie et sa patience, partageant avec la novice que j’étais alors son savoir immense.

Le deuxième set me rappelle une autre fabuleuse rencontre et le souvenir d’un fabuleux Tie Kwan Yin offert par le maître des lieux, au Musée de Mucha. Comme mon amie Lingling m’accompagnait ce jour-là, j’ai pu poser toutes les questions qui me trottaient en tête en sirotant ce thé d’exception, infusé dans les règles, j’étais éblouie. Je me souviens qu’il y avait dans ce musée différentes sortes de terres employées pour la fabrication des théières, mais à l’époque, je n’y ai pas fait trop attention, fascinée que j’étais par les superbes autres objets. Il faudra que je m’y attarde lors de mon prochain séjour.

J’utilise régulièrement ces beaux objets qui m’ont séduite par leurs formes que je n’avais encore jamais vues.

Un autre article très complet détaille l’utilisation des tasses à sentir. "Mais connaissez-vous 聞香杯 wénxiāngbēi (Chinois: traditionel 聞香杯, simplifié 闻香杯, Pinyin wén xiāng bēi), tasse haute et étroite ? Cette tasse appelée wénxiāngbēi ou tasse senteur sert surtout aux thés oolong ou 烏龍/乌龙 wūlóng, qui laissent, une fois la tasse à parfums vide, de fortes senteurs de caramel et de sucre."

On retrouve bien sûr LE set mais aussi l’autre, mon premier qu’à l’époque j’ai acheté parce que je le trouvais joli mais sans savoir exactement à quoi il servait. Dois-je préciser le lieu ? ... J’aurais pu encore citer une longue réponse à un autre de mes bloggeurs préférés, David de la Voie du thé. http://lavoieduthe.blogspot.fr/ : je n’ai pas vraiment fait l’effort de tout comprendre mais j’y ai trouvé l’essentiel pour moi, cette belle phrase: "Chaque infusion est une rencontre, comme avec un ami, on n'a jamais fini de se découvrir et de s'apprécier". J’arrête ici, je dois être en pleine forme parce que demain sera un autre jour… la reprise de l’opération grenier !

Je ne veux cependant pas terminer sans citer une superbe synthèse de ce qu’est le thé. "Le thé = la théière + les feuilles de thé + l'eau + la température + le temps d'infusion + le buveur + le lieu + la technique de préparation". Et chaque élément de cette définition est détaillé. Il me reste beaucoup d'autres blogs à lire, mais en voilà un qui est terminé. Merci LI-HUA et bon anniversaire.