Encore des émotions, et pas que gustatives...

Aujourd’hui, journée de dur labeur  pendant laquelle j’ai remplacé ma femme de ménage grippée sauf que ce qu’elle fait en 4 heures, je l’ai faite en 8, chacun son métier… Je déteste ce genre de sport mais ce qui m’a motivée est mon idée saugrenue, ou géniale si j’obtiens les ingrédients nécessaires pour mon repas fromages de ce soir. Grâce à mon gentil mari, j’ai pu la mettre en pratique, il est allé me les chercher. Après un potage courgettes, carottes, oignons rouges, je lui propose de prendre la suite dans mon salon, mais il refuse, il s’est acheté d’autres fromages (aux truffes entre autres, chacun ses goûts…) et veut les manger ce soir mais surtout pas avec du thé ! C’est dans mon cocon que vont se passer les agapes : mise en place de la table : 

le joli bouquet, cadeau de mon mari 

le plateau de fromages, et pas n’importe lesquels : gorgonzola artisanal et saint-nectaire fermier ! 

Infusion du Ye Shen Bai Ya, un thé blanc sauvage du Yunnan griffé Neo-T. Je tremble d’impatience dans l’attente de ce qui m’attend, des images de dimanche me reviennent évidemment : http://la-theiere-nomade.blogspot.be/2016/01/encore-un-dimanche-de-tous-les.html . Vais-je revivre ces plaisirs gustatifs intenses ? Je n’ai pas le même thé blanc et j’espère que celui-ci s’harmonisera bien avec ce fromage que j’ai apprivoisé ce jour-là. 

C’est l’heure de vérité, et cette vérité-là je l’adore ! J’ai commencé par le thé, plus doux et plus sucré que celui de dimanche, j’ai un peu peur que la force du gorgonzola domine, mais il était lui-même plus doux et donc le mariage réussi, dixit mes papilles. Je me régale. 

Préparation du deuxième thé, le Qing Shui Hong cha griffé Les Feuilles vertes. 

Et là, aucune surprise mais beaucoup d’émotions, gustatives d’abord, le prokorn, un pain multicéréales artisanal ne fait pas la 3 roue du carrosse mais sa saveur marquée s’harmonise très bien avec le saint-nectaire. J’ai l’impression qu’ils ont tous les deux des notes de levure, une saveur discrète que j’aime. Tout en me délectant, je me revois dimanche dernier dans ce lieu de paix où l’esprit du thé règne en maître. Son âme aussi… Et d’un vagabondage à l’autre, je pense aussi à demain, mais cela c’est pour tantôt, le temps file tellement vite et aujourd’hui est passé depuis 15 minutes ! 

Le ciel a revêtu sa plus belle parure pour une journée qui sera flamboyante. Mes rituels d’abord :

un thé qui réveille, ce jardin d’Assam griffé ThéÔdor fera l’affaire, 

et dans ma période Malher, je choisis les Kindertotenlieder, interprété de manière magistrale par Dietrich Fisher-Dieskau à la voix si chaude qui me donne des frissons. 

La journée commence vraiment très bien mais malheureusement mon mari m’annonce qu’il ne pourra pas m’accompagner à Bruxelles malgré son envie "et pas question de décommander, tes petites-filles seraient déçues". C’est donc un peu inquiète que je me rends dans "ce trou à rats" comme l’a baptisée, une de ces dernières trouvailles, un homme tout en nuances qui a la prétention de devenir président des USA… Ce grand intellectuel se serait tu s’il avait su que le rat était sans doute le plus intelligent et le plus rusé des animaux…

Me voici rue di Bailli, devant UNAMI, cette maison de thé que j’aime et où je ne vais malheureusement plus que rarement 

et pourtant… J’y ai rendez-vous avec nos trois petites-filles ENFIN réunies. 

Lili et Mimi, encore sérieuses, étudient attentivement la carte des tentations. 

En attendant Sarah, un petit Matcha frappé. 

Jamais deux sans trois, à vous mes chéries, vos projets, vos rêves. Et la méditation...

Menu végétarien of course. 

Des raviolis gouteux que l’on trempe soit dans une sauce soja soit une aigre-douce

accompagné d’un Genmaïcha 

et suivis de buns toujours aux légumes. 

Ce voyage sensoriel au pays des saveurs est ponctué d’échanges chaleureux entre ces trois belles jeunes filles tour à tour sérieuses puis espiègles, elles ont gardé leur âme d’enfant.

Le dessert à présent 

avec notamment la boule de coco fourrée aux cacahouètes.

Et une rawette comme on dit chez nous: les fameuses perles de dragon

qui ont sur elles 

un effet tout à fait bizarre, elles sont prises d’une hilarité 

difficile à maîtriser, elles font vraiment plaisir à voir. 

Et pourtant, pas une goutte d’alcool, seulement du sésame noir... 

Quel magnifique moment vous m’avez fait vivre mes chéries. Il ne manquait que votre grand-père. 

Mais toutes les bonnes choses ont une fin, c’est l’instant des adieux, le trio ne sera bientôt plus qu’un duo pendant quelques mois. Super Zouzou s’envole mardi prochain pour New York pour faire un stage de graphiste qui complètera sa formation de la Cambre. Encore une belle expérience! Bon vent ma chérie, tu vas encore t’enrichir là-bas, et c’est certain nous resterons en contact ! 

Je propose aux deux "petites" (qui sont plus grandes que moi en taille) d’aller prendre un autre thé à deux pas  d’UNAMI. Très mauvaise idée vu l’accueil reçu, manifestement on dérangeait j’ai été vraiment choquée ! Ou bien vous fermez votre boutique pendant que vous mangez mais si ce lieu reste ouvert, la moindre politesse est d’être accueillant, c’est peut-être l’odeur entêtante du café qui provoque ce comportement… Je n’ose pas imaginer ce que sentent et goûtent les thés baignés dans ces odeurs, très fortes. Et bizarre comme a dit une de mes petites-filles, ça ne sentait pas que le café, vous avez dit Eden?... Je ne mettrai plus jamais les pieds ici. Nous sommes ressorties mais je ne voulais terminer cette rencontre de cette manière, 

direction donc vers ce lieu de gourmandises et d’accueil chaleureux. Sur les tables immaculées, comme un avant-goût de printemps…

 

Dans les tasses, thé pour Mimi, 

 

 

Jus de pommes chaud au gingembre et à la cannelle,  pour Elisa et moi, une vraie découverte, et bien sûr LA spécialité de la maison. Encore des moments chaleureux et touchants.

Ici aussi il est à présent temps de nous quitter mais pas pour longtemps, vous restez encore en Belgique… jusqu’à Pâques petites veinardes. Grâce à vous, j’ai pris un grand bain de Jouvence, MERCI à vous trois, à refaire absolument. Je vous embrasse, je vous aime.